M. Emy, Officier de bouche - L’art de bien faire les glaces d’office - 1768

EMY.
A arte de fazer bem os gelados de escritório ou os princípios reais para congelar os refrescos.
A maneira de preparar todo tipo de composições, a forma de fazer crescer, de formar Frutas, Cannelons e todos os tipos de Queijos... Com um Tratado sobre as Mousses. Obra muito útil para aqueles que fazem Sorvetes ou queijos gelados.
Paris, Le Clerc, 1768
Petit em 8 plein veau marbré, dorso a nervuras, fatias vermelhas (peça de título ausente, epidermuras, cantos e capas desgastados) (encadernação da época).
Frontispício, título, VIII-242 páginas, 2 folhas não numeradas, 2 ilustrações fora do texto (bom estado interno).
Edição original e única publicada. Bela frontispício mostrando Amores preparando sorvetes e duas pranchas de utensílios.
Vicaire 328, Bitting 144-145.
Etiqueta de libraire do século XVIII
No Templo de Minerva.
Chez Pavie, Libraire, Canton des flamands, em frente à Salle du Spectacle, em La Rochelle.