2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 2 Garrafas (0,75 L)

Cantina Emidio Pepe
Trebbiano d'Abruzzo
Formato 0,75 Lt
Ano 2022
Denominação Trebbiano d'Abruzzo DOC
Variedades de uvas Trebbiano
Temperatura de serviço 10 / 12 °C
Região Abruzzo
Graduação Alcoólica 12,50%


Il Trebbiano d'Abruzzo de Emidio Pepe é um vinho feito à moda antiga: é esmagado a pé e depois deixado a fermentar naturalmente em tanques de cimento revestidos de vidro, onde amadurece por alguns meses. A empresa dos Pepe, gerida pela família, nos últimos anos tornou-se um símbolo de produção natural e artesanal de vinho. Os Pepe, com uma profunda afeição pelas tradições rurais, conseguiram unir o charme do passado com a inovação contemporânea na produção do seu vinho.
A vinícola Pepe é renomada por sua abordagem natural na produção de vinho. Há cerca de 50 anos, o fundador Emidio Pepe começou a proibir o uso de produtos químicos e a evitar leveduras industriais durante a fermentação, preferindo métodos naturais. Seus vinhos, como este feito com uvas Trebbiano, são produzidos artesanalmente e de forma respeitosa ao meio ambiente, por exemplo, esmagando a uva manualmente com os pés. O vinho não é clarificado nem filtrado, portanto, é comum encontrar um leve depósito no fundo da garrafa, sinal da sua produção tradicional e natural.

À Vista
Dorato brilhante.

Al Naso
Emergindo uma complexa mistura de aromas: notas florais de jasmim e camomila, frutadas de ameixa e pêssego, herbáceas de manjericão e elderflower, especiadas de pimenta branca, tostadas de avelã, levemente defumadas, com nuances terrosas de húmus e de raízes. Cor: amarelo palha brilhante e naturalmente velado. Olfato: buquê de frutas como maçã reinetas, de flores como girassóis, de frutas secas.

Al Palato
Gosto fresco e vibrante, com uma agradável sensação efervescente devido ao dióxido de carbono residual. É agradavelmente saboroso e proporciona uma sensação de plenitude graças à sua concentração de sabores.

Calice
Cálice amplo ideal para vinhos brancos de boa estrutura e intensidade, que necessitam de oxigenação para se abrir completamente e desenvolver ao máximo seu conjunto aromático intenso e complexo.

Apertura
Deixe o vinho feito de forma tradicional descansar por 15-30 minutos antes de bebê-lo, para apreciá-lo plenamente.

Abbinamenti
Il Trebbiano Emidio Pepe combina bem com antipasti quentes de peixe, queijos frescos, primi, segundos de peixe e carnes brancas. Queijos de maturação média, embutidos e salames, antipasti quentes de peixe, massa com sardinhas, peixe grelhado, tartare, carpaccio de peixe, trofie.

As garrafas fotografadas e numeradas serão aquelas efetivamente enviadas ao comprador final.

A remessa será feita colocando as 2 garrafas em embalagem adequada, protegidas contra impactos e variações de temperatura, e em uma caixa dedicada, via courier expresso.
Não faço envios para a Turquia, Israel e Córsega.