Thérèse Provence - La Cuisine de tous les jours. Méthode pour faire une cuisine de famille simple et peu coûteuse - 1889

Excelente edição ilustrada deste manual prático destinado às famílias de baixa renda, oferecendo um método racional para organizar uma cozinha familiar diária que seja simples, nutritiva e econômica.

A autora, sob o nome de Thérèse Provence, insiste na importância da regularidade das refeições, da sobriedade dos ingredientes e da arte de reaproveitar sobras, ao mesmo tempo em que valoriza uma pedagogia doméstica que combina economia doméstica e saúde.

O livro inscreve-se na tradição dos manuais populares editados por Guérin e Lefèvre, casas especializadas em obras práticas e educativas, e reflete o espírito de vulgarização culinária da Terceira República, preocupada em difundir conhecimentos úteis às famílias.

A estrutura é metódica, alternando conselhos gerais sobre a organização da cozinha e receitas adaptadas às estações, aos orçamentos restritos e às necessidades nutricionais, com atenção especial aos pratos básicos (sopas, legumes, carnes simples, confeitaria caseira).

Thérèse Provence - A cozinha do dia a dia. Método para fazer uma cozinha familiar simples e de baixo custo - SD (cerca de 1889) - Émile Guérin, Théodore Lefèvre e Cia
180 páginas

Bom estado da encadernação, obra com seu cartonnage ilustrado original, manchas dispersas e abrasões, cabeças e nervuras gastas, bordas arredondadas, dorso liso, ornamentado e com título, bela gravura colorida na primeira capa.

Bom estado interior, páginas amareladas, obra ornamentada com várias vinhetas intercaladas no texto.

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