Acetaia Giusti - Vinagre balsâmico - 5 - 250ml

Lote composto por 5 garrafas de várias tipologias de vinagre e óleo produzidos pela ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITÁLIA.

Vinagre de vinho
O vinagre de vinho é um produto envelhecido, que amadurece por longos períodos em grandes barris de carvalho que suavizam sua pungência e, ao longo dos anos, conferem aromas intensos e notas amadeiradas.

SABA
A 'Saba', nome emiliano para o mosto cotto, é, na verdade, um produto fresco, utilizado nesta região desde os tempos dos antigos romanos. O mosto das uvas locais é cozido ao ar livre por várias horas, concentrando-se até ficar particularmente doce e denso. Tradicionalmente, combina-se com queijos e, por sua doçura, foi redescoberto na confeitaria para uso em sorvetes, cremes e doces à base de ricota.

AGRODOLCE BIANCO
O Agrodolce Bianco Giusti nasce da prensagem suave das uvas Trebbiano, das quais se obtém um suco particularmente doce. Este é então misturado com vinagres de vinho branco de alta qualidade e envelhecido em barris de carvalho francês e frassino. Este procedimento preserva os aromas mais frutados e florais da uva, criando um condimento muito agradável graças ao contraste entre a baixa acidez e as notas doces de frutas amarelas e cítricas secas. Fresco e equilibrado, é extremamente versátil e de fácil uso.

ÓLEO EXTRAVIRGEM DE Azeitona COM TRUFA
O Olio Extra Vergine di Oliva Giusti al Tartufo é um condimento de alta qualidade obtido a partir de uma mistura de uma seleção delicada de azeite extra virgem de oliva e lascas de trufa desidratada. A união dessas duas excelências dá origem a um condimento caracterizado pelo aroma inconfundível da trufa e pelas notas vegetais do azeite extra virgem de oliva. Envolvente e persistente, o Olio Giusti al Tartufo é um condimento versátil e equilibrado, capaz de realçar com poucas gotas o sabor de cada receita e preparo, desde antipastos como tartares de carne, até pratos principais como massas e risotos, passando por segundos de carne, peixe e legumes.

Azeite de oliva extra virgem
O Olio Extra Vergine di Oliva Giusti representa uma seleção de alta qualidade obtida das principais variedades de azeitonas sicilianas. As azeitonas são colhidas manualmente, como antigamente, e processadas em poucas horas através de um sistema de frio de última geração, que preserva todas as suas propriedades nutritivas e organolépticas. O resultado é um óleo com sabor médio, caracterizado por notas de tomate verde, alcachofra e ervas mediterrâneas.
Ideal para todas as preparações, seja a cru ou cozida. Em particular, para temperar verduras, saladas, sopas de leguminosas e pratos principais de carne e peixe.