2000 Quinta do Noval - Vintage Port - Engarrafado em 2002 - Douro - 1 Garrafa (0,75 L)

Por favor, note: este é um leilão recorrente. O(s) número(s) de selo que você vê na foto pode(m) diferir do(s) da(s) sua(s) garrafa(s).

Note bem:

Todas as garrafas vendidas por nós são mantidas em condições perfeitas, em nossa adega climatizada a 14 e 16 °C, em posição horizontal e na ausência de luz. As condições estão sempre perfeitas!

Um excelente Vintage e uma das últimas garrafas que tenho. Raro Porto milenar.

Resenhas e Prêmios
. 98 pontos em Jamie Goode;
. 96 pontos na revista Wine Spectator.
. 96 pontos em Robert Parker;

Jamie Goode: Nariz maravilhoso: fruta de amora preta doce, escura e focada, multilayered e complexa, com notas de azeitona. O paladar é superconcentrado, com uma fruta de amora preta densa, pura e realmente doce. Intensidade e profundidade incríveis aqui. Ainda é um bebê. Esforço brilhante.

Robert Parker: O Quinta Do Noval Vintage 2000 96 é muito mais rigoroso no nariz em comparação ao 1997, apresentando frutas muito puras de amora, boysenberry e mirtilo, misturadas com aromas de caixa de charuto e toques de pedra. Não possui exatamente a presença do 1997, mas tem foco e elegância, e, surpreendentemente, deixe-o de lado por alguns minutos e ele recompensará com aromas intoxicantes de casca de laranja cristalizada. O paladar é de corpo médio, arredondado e sensual na entrada, com notas de hortelã, casca de laranja, pele de figo e pimenta branca. Este é um Noval sensacional do milênio, com a ousadia de superar o Nacional. Recomenda-se beber de 2015 a 2040.

Fabricação de vinho
Os Vintage Ports são declarados apenas em anos excelentes (3 ou 4 anos em uma década) e somente quando os vinhos atendem aos rigorosos padrões do Noval. Todas as uvas vêm da vinha Quinta do Noval. As uvas são pisadas a pé para obter o mosto, e durante a fermentação maceram para extrair o máximo possível nos lagares, as tradicionais cubas de pedra da Quinta. São envelhecidos por 18 meses em cubas de madeira de várias capacidades.

Notas de Degustação
Colorido em roxo/preto, é incrivelmente puro e concentrado, com boa profundidade. O paladar é intenso além da crença, com amoras muito doces e, no nariz, você encontrará cassis, chocolate, alcaçuz e especiarias. Os taninos são doces, com o vinho preenchendo a boca na entrada, e o final é longo. Este porto está pronto para beber e continuará assim pelos próximos trinta anos.

Conselhos de Armazenamento e Serviço
Sirva à temperatura de adega (15/17°C). Recomenda-se decantação para separar o sedimento. Este vinho de adega irá envelhecer ao longo dos anos e desenvolver uma variedade complexa de aromas. Você também pode apreciá-lo jovem para experimentar a intensidade de sua fruta. É melhor consumi-lo de 4 a 40 anos após o engarrafamento. Beba dentro de 48 horas após abrir.

Harmonização de alimentos:
Particularmente agradável com uma sobremesa, com chocolate escuro ou queijo. Também por si só no final de uma refeição.