1994 Tenimenti Ruffino Cabreo La Pietra - Toscânia IGT - 6 Garrafas (0,75 L)

Apartamento com adega em casa.

Um vinho vintage de 1994, como o Cabreo La Pietra, é frequentemente apreciado mais por sua colecionabilidade e importância histórica do que por suas qualidades de degustação, já que muitos vinhos dessa época podem estar além do seu auge. No entanto, com base em notas de degustação gerais para safras mais antigas desse vinho, aqui está uma descrição provável.


Cor: amarelo palha brilhante. Com o tempo, pode ter desenvolvido alguns tons dourados.

Nariz: Os aromas são complexos e ricos, frequentemente descritos como tendo notas de camomila, chá seco, mel e sálvia, juntamente com casca de cítrus (como citron e limão). O envelhecimento em carvalho também contribuiria com aromas de especiarias, baunilha e manteiga.

No paladar, é encorpado e fresco. Geralmente apresenta uma textura rica e densa, com um caráter tostado e ligeiramente doce. O final costuma ter notas de hortelã e bálsamo.

Produção: As uvas são Chardonnay. O vinho passa por uma fermentação inicial em aço, seguida de um período de envelhecimento em barris de carvalho (tonneau) por cerca de 24 meses.

Potencial de envelhecimento: Cabreo La Pietra é conhecido por seu excelente potencial de envelhecimento, com uma vida útil de até 15 anos ou mais, tornando o vinho de safra de 1995 um exemplo maduro da bebida.

Notas de Degustação do Cabreo La Pietra 1994

Este vinho geralmente apresenta uma cor amarelo palha brilhante ou dourado profundo. No nariz, costuma revelar aromas maduros de camomila, chá seco e mel, com notas de ervas medicinais, citronela e casca de limão. Alguns degustadores também podem detectar notas de torrada, manteiga e baunilha, resultado do envelhecimento do vinho em carvalho.

No paladar, é fresco e saboroso, com acidez bem integrada. Os sabores podem incluir ameixa amarela, abacaxi e uma certa mineralidade. Frequentemente é descrito como bem equilibrado e sedoso, com um final longo e satisfatório que pode apresentar uma qualidade tostada agradável e notas de hortelã ou bálsamo.

Assim como qualquer vinho vintage dessa idade, as garrafas individuais podem variar bastante dependendo das condições de armazenamento. Enquanto algumas podem ter envelhecido graciosamente e desenvolvido aromas terciários complexos, outras podem mostrar sinais de estarem além do seu melhor.

Cabreo La Pietra é um Chardonnay toscano produzido pela Tenute del Cabreo, renomado por seu potencial de envelhecimento. Foi um dos primeiros Chardonnays toscanos tranquilos a serem vinificados e envelhecidos em tonneaux de carvalho, o que lhe confere um perfil aromático complexo e uma estrutura robusta.

Características do envelhecimento
Fabricação de vinho
A fermentação ocorre parcialmente em barris de carvalho torrado e parcialmente em tanques de aço. Depois, envelhece em tonneaux de carvalho torrado por cerca de 12 meses, seguido de pelo menos 6 meses na garrafa.

Notas aromáticas
O vinho desenvolve notas de fruta (maçã, pêssego, fruta tropical), manteiga, torrada, flores e mel, com uma nota balsâmica no final.

Estrutura:
No paladar, é denso e robusto, com excelente sabor e um equilíbrio notável.

Potencial de envelhecimento:
Graças à sua estrutura e acidez, Cabreo La Pietra é um vinho que pode evoluir positivamente ao longo do tempo, mantendo suas características por vários anos.

Recomendações de envelhecimento
Armazenamento
As garrafas devem ser armazenadas horizontalmente, no escuro, a uma temperatura constante e com umidade controlada (entre 60% e 80%).

Time
Embora possa ser apreciado jovem, o Cabreo La Pietra pode ser armazenado por vários anos para apreciar completamente sua evolução aromática e de sabor.

Resumindo, Cabreo La Pietra é um vinho branco toscano que, graças ao seu processo único de vinificação e envelhecimento, possui excelente potencial de envelhecimento. Ele desenvolve complexidade aromática e mantém uma estrutura equilibrada ao longo do tempo.