2005 Daniel Moine - Bonnes-mares Grand Cru - 1 Garrafa (0,75 L)

1 garrafa de Bonnes-Mares Grand Cru Daniel MOINE 2005

Le bonnes-mares é a safra que consolidou a reputação deste domaine, um vinho entre os melhores produzidos nesta prestigiosa appellation. O terroir é calcário e composto por margas brancas, com uma leve inclinação. A produção era bastante confidencial.
Adquirido em 2008 por Patrick Landanger, o domaine Moine Hudelot não existe mais enquanto tal.
Por outro lado, seus vinhos persistem, à imagem destes Bonnes-Mares.
Na degustação desta safra, o nariz pinote com seus aromas de pequenos frutos vermelhos (cereja e framboesa, principalmente), além de violeta, húmus e sub-bosque. Na boca, a matéria é de uma maciez incomparável, aveludada e sustentada por uma bela acidez e frutado. Este vinho possui gordura, uma estrutura robusta e uma ótima densidade.
Ele possui um potencial de guarda extraordinário (30-50 anos). Sirva-o entre 14 e 16°C, acompanhado de coração de vitela, boeuf bourguignon ou um peito de porco salgado com lentilhas.

Veja minhas outras vendas na Catawiki.