2020 Saison Winery. Chardonnay Brosseau. - Califórnia - 6 Garrafas (0,75 L)

Único na Europa. Este enólogo dos EUA vive metade do ano em Beaune, Borgonha, onde é o sommelier do novo restaurante de alta gastronomia de propriedade da J. Drouhin, Maison 1896.

Seus vinhos estão no cardápio de vinhos de:
Pescadores. São Francisco. 1* Michelin
Estação. São Francisco. 2 estrelas Michelin

NOSSO ENÓLOGO
Nascido em Chicago, Mark Bright tem sido apaixonado por vinho desde que foi para a Europa pela primeira vez aos 15 anos. Suas viagens o levaram às regiões de Borgonha e do Vale do Ródano, onde encontrou sua inspiração no mundo do vinho e manteve esse foco e defesa ao longo de sua carreira. Mark começou sua carreira no vinho ao se juntar à equipe do Bellagio em seu 21º aniversário, trabalhando como sommelier no Aqua Restaurant em Las Vegas. Ele foi o sommelier de abertura dos programas principais nos restaurantes Mina, em São Francisco. Em 2005, foi homenageado como um dos “Melhores Novos Sommeliers” pela Wine and Spirits e foi destaque na Wine Spectator como um “Novo Turco do Vinho” em 2006. Hoje, Mark é cofundador e diretor de vinho dos restaurantes Saison e Angler, em São Francisco. Após trabalhar muitos anos na indústria de restaurantes, Mark acabou sendo atraído pelas Montanhas de Santa Cruz, onde decidiu tentar a sorte na vinicultura e criou a Saison Winery.

NOSSOS VINHOS
Mark é um defensor apaixonado da vinicultura e das vinícolas nas Montanhas de Santa Cruz. Como conhecedor de vinhos de Borgonha, ele achou que os microclimas da região se assemelhavam a algumas das maiores regiões vinícolas da França. Ele tinha uma fascinação particular pela influência do oceano e pelos diversos tipos de solo encontrados aqui. Como resultado, buscamos nossas uvas em alguns dos lotes mais interessantes das Montanhas de Santa Cruz, incluindo as vinícolas Regan, Coastview e Wirz. Como Mark é um especialista em vinificação ao estilo francês, nossos vinhos são produzidos principalmente com variedades de Borgonha, Bordeaux e Rhône. Estilisticamente, damos ênfase à produção em pequenos lotes e à expressão de vinícolas individuais, com a intenção de revelar pureza e qualidade em cada colheita.