1976 Rivesaltes - Roussillon - 1 Garrafa (0,75 L)

Caixa rara de um antigo vintage AOP Rivesaltes 1976 em sua caixa de madeira - 16 % vol

História

Situado no coração de Roussillon, entre os Pirineus e o Mediterrâneo, o enólogo cultiva suas vinhas em solos argilo-calcários intercalados com xisto e seixos silicosos desde 1895, produzindo vinho na região de Aspres, nos sopés do rio Tech, em Roussillon.

Vinificação e Envelhecimento

Feito de Grenache Blanc, Grenache Gris e Macabeu, esta safra excepcional foi vinificada de acordo com a tradição dos Vins Doux Naturels: mutage sur grains seguido de envelhecimento oxidativo prolongado em barris de carvalho por mais de 20 anos. Essa maturação paciente resulta em um vinho raro e atemporal.

Degustação

A cor dourada com reflexos de cobre revela um nariz refinado de laranja amarga, damasco seco e noz. No paladar, o equilíbrio é magistral: encorpado, suave e bem harmonizado, enriquecido com notas de tabaco melado, feno cortado e um toque de limão no final. Uma verdadeira obra-prima. Desfrute a 10–12°C, puro como aperitivo ou digestivo, ou com foie gras, queijos azuis ou sobremesas de frutas secas e chocolate. Ou guarde como um tesouro de adega por 100 anos ou mais.