Bainha - Japão - 1970-1980
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Selecionado por Ger van Oers
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Descrição fornecida pelo vendedor
Estas duas facas de cozinha japonesas vintage são belos exemplos de artesanato tradicional japonês, feitas para precisão, equilíbrio e controle de corte definitivo. O conjunto é composto por um takohiki e um yanagiba, ambas facas clássicas da cozinha profissional japonesa.
A takohiki, com um comprimento total de cerca de 38 cm, possui a lâmina longa, reta e esbelta característica. Esta faca é especialmente adequada para o corte extremamente preciso de peixe, sashimi e polvo, em que cortes retos e precisos são essenciais. A forma oferece máximo controle e uma lâmina excepcionalmente limpa.
O yanagiba, com um comprimento total de cerca de 37 cm, é levemente afunilado e projetado para movimentos longos e fluidos de corte. Ideal para sashimi e peixe fatiado finamente, em que a lâmina desliza pelo alimento em um único movimento sem rasgar. Um clássico que não pode faltar na cozinha japonesa.
Ambas as facas estão afiadas e exibem uma bela patina autêntica no aço. Essas marcas de uso testemunham a idade e a qualidade, e conferem às facas seu caráter único. Os cabos de madeira com acabamento tradicional cabem bem na mão e reforçam a aparência artesanal.
Estas facas são perfeitas para chefs, cozinheiros sérios e colecionadores que apreciam facas japonesas originais com uma história. Não se trata de uma produção em massa moderna, mas de ferramentas honestas que foram criadas para entregar desempenho e para atravessar gerações.
Uma oportunidade especial de adicionar dois clássicos japoneses, raros, elegantes e funcionais, à sua cozinha ou à sua coleção.
Estas duas facas de cozinha japonesas vintage são belos exemplos de artesanato tradicional japonês, feitas para precisão, equilíbrio e controle de corte definitivo. O conjunto é composto por um takohiki e um yanagiba, ambas facas clássicas da cozinha profissional japonesa.
A takohiki, com um comprimento total de cerca de 38 cm, possui a lâmina longa, reta e esbelta característica. Esta faca é especialmente adequada para o corte extremamente preciso de peixe, sashimi e polvo, em que cortes retos e precisos são essenciais. A forma oferece máximo controle e uma lâmina excepcionalmente limpa.
O yanagiba, com um comprimento total de cerca de 37 cm, é levemente afunilado e projetado para movimentos longos e fluidos de corte. Ideal para sashimi e peixe fatiado finamente, em que a lâmina desliza pelo alimento em um único movimento sem rasgar. Um clássico que não pode faltar na cozinha japonesa.
Ambas as facas estão afiadas e exibem uma bela patina autêntica no aço. Essas marcas de uso testemunham a idade e a qualidade, e conferem às facas seu caráter único. Os cabos de madeira com acabamento tradicional cabem bem na mão e reforçam a aparência artesanal.
Estas facas são perfeitas para chefs, cozinheiros sérios e colecionadores que apreciam facas japonesas originais com uma história. Não se trata de uma produção em massa moderna, mas de ferramentas honestas que foram criadas para entregar desempenho e para atravessar gerações.
Uma oportunidade especial de adicionar dois clássicos japoneses, raros, elegantes e funcionais, à sua cozinha ou à sua coleção.
Dados
Era
1900-2000
País de origem
Japão
Estado
Bom
Período Estimado
1970-1980
Vendido por
