Plantation - Cacao Limited Edition - 35cl

Plantation Cacao - 45,2% - 350ml

Rum encontra chocolate
Sempre em busca de experiências de sabor únicas, nossa paixão nos levou a explorar o mundo do chocolate, culminando em uma colaboração inovadora com o renomado chocolatier Christophe Berthelot-Sampic.

Juntos, criamos Cacao Plantation, um rum especial infundido com cacau!

Inspirado por uma reunião em Paris
Nossa aventura começou em Paris, onde conhecemos Christophe, um verdadeiro artista do chocolate, em seu Atelier C. É aqui que ele cuidadosamente seleciona grãos de cacau pela qualidade e pela história única deles, e esse encontro revelou muitas semelhanças em nossa visão e paixão por sabores autênticos.

Foi assim que ele passou a nos aconselhar a usar grãos de cacau da Chocolaterie Robert, em Madagáscar, reconhecida pela qualidade excepcional de seus produtos.
A Magia da Infusão
De volta à destilaria, com 5 kg de nibs de cacau, infusionamos cuidadosamente por 6 meses no rum Plantation 2018 de Barbados (da West Indies Rum Distillery, é claro!).

Este rum foi escolhido pelo seu perfil de sabor equilibrado de baunilha, que harmoniza perfeitamente com os sabores intensos de cacau.

Para criar esta cuvée especial, foi utilizado um processo de infusão inovador: o fundo da barrica foi perfurado para inserir sacos de infusão e panos de vedação costurados, a fim de obter o mesmo resultado de uma barrica tradicional.
Uma experiência sensorial única em edição limitada.
Plantation Cacao destaca-se pelos seus sabores ricos de chocolate negro e por um suave amargor do cacau, equilibrado por notas de baunilha e amêndoas caramelizadas.

Cada gole é uma descoberta, revelando a sutileza e a profundidade desse casamento entre rum e cacau, uma alquimia perfeita que seduziu o próprio Christophe Berthelot-Sampic.

Você também está convencido? Este rum Plantation Cacao em edição limitada (45,2% vol.) já está disponível exclusivamente na Barge 166 (veja nossa pop-up “Complètement Barge”) e no Château de Bonbonnet!