Avec cette gamme Marc Darroze joue sur la complémentarité et la complexité de chacune de ses eaux-de-vie. Ainsi chaque cuvée est choisie avec attention pour entrer dans un assemblage subtil. L’âge indiqué sur chacune des bouteilles est celui du plus jeune des armagnacs qui composent cet assemblage. En dégustant cette gamme, l’amateur découvrira des arômes très fruités sur les plus jeunes, plutôt des épices et des fruits confits sur les armagnacs d’une trentaine d’années, alors que les plus vieux assemblages (50 ans par exemple) offriront des saveurs chocolatées et de café. C’est cette extraordinaire palette aromatique que ces grands assemblages vous proposent de parcourir. Notes de dégustation Robe : Cet assemblage 60 ans d’âge nous offre une belle couleur cuivrée. Nez : Le nez est très expressif, les 60 ans de vieillissement de cet assemblage font ressortir de belles notes boisées. Les arômes de cannelle et de réglisse sont bien présents dans le verre. Bouche : Une belle explosion aromatique en bouche. Les tanins sont très ronds et structurent bien l’armagnac. Finale : Cet assemblage 60 ans d’âge de chez Darroze nous offre une belle expérience gustative avec une grande persistance aromatique. Appellation Le Bas-Armagnac, dont la capitale est Eauze, est à l’ouest de l’appellation. Il court sur les Landes et la partie ouest du Gers. Il représente 67% des surfaces identifiées en Armagnac. Dans cette partie du terroir, les sols sont sablo limoneux, dits « sables fauves ». Les eaux-de-vie du Bas-Armagnac sont délicates et très fruitées.