2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Garrafas (0,75 L)

O Amarone Classico de Bertani encapsula o fascínio do tempo passado e é capaz de contar a história de um território inteiro, a Valpolicella, há sempre uma joia vinícola na Itália e no Mundo. Uma expressão de tradição recente, mas que ao mesmo tempo se tornou símbolo deste fascinante cantinho da Itália, um vinho que exigiu décadas de aperfeiçoamentos e descobertas para chegar ao perfil de qualidade que hoje pode oferecer. Trata-se de uma das interpretações mais apreciadas e famosas de toda a denominação e entre as maiores expressões de todo o cenário enológico mundial. Elegância, maciez e envolvência elevadas a um nível altíssimo para garantir um gole inesquecível que toca as cordas mais profundas da alma. Mito, lenda e fora de série com talento cristalino!

O Amarone Bertani é obtido a partir de um trabalho muito atento e estudado ao detalhe, fruto de uma longa tradição transmitida de geração em geração. Tudo começa na vinha, com uma seleção cuidadosa de cachos provenientes das vinhas de Tenuta Novare em Arbizzano di Negrar, que repousam sobre solos de natureza márnico-calcária com o clássico sistema de treinamento Guyot. As uvas, Corvina e Rondinella, são deixadas a murchar por longo tempo, cerca de 120 dias, de forma absolutamente natural nos lagares da propriedade. Em seguida, são feitas fermentar, no pleno inverno, com extrema lentidão, garantindo depois uma maturação longa que as leva a alcançar um equilíbrio tal que assegura uma longevidade realmente surpreendente, também de várias décadas! Em seguida, uma lenta fermentação em cimento que se prolonga por 50 dias, dos quais 20 dias de maceração nas cascas, e uma maturação por cerca de seis anos em barricas de carvalho da ilha de Slavônia, com uma subsequente estabilização em garrafa por mais 12 meses.

O Amarone Classico Bertani conta uma história feita de paixão, tradição e amor pela própria terra. Desce ao cálice com uma cor vermelha granada escura e pouco translúcida com nuances alaranjadas. O buque é intenso e complexo, onde os típicos tons de ameixa, cereja e marasca alternam com fruta seca, alcaçuz e especiarias. Uma nuvem balsâmica encerra um olfato decisamente amplo e rico. Em boca é macio e sedutor, quente e potente, pleno e persistente, dotado de tanino doce e de uma fresca balsâmica que lhe permitem conservar-se por muito tempo e expressar-se ao melhor após alguns anos de maturação na garrafa. O emblema da Valpolicella.