Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 é um uísque envelhecido em barris de carvalho americano e europeu que anteriormente continham vinho Sherry Oloroso.
O carvalho americano confere aromas de baunilha, cítricos e caramelo, enquanto o carvalho europeu oferece a inconfundível maciez; o resultado é um excelente de 18 anos, longo e complexo.

Método de produção
Para destilar seu cevada escocesa, a Macallan utiliza dois mash tun espaçosos, 21 fermentadores e 36 alambiques, sendo os menores, os famosos Spirit Stills, que produzem um destilado denso, muito diferente do restante das produções da região de Speyside.
Para o envelhecimento, a Macallan desenvolveu um complexo sistema «from forest to distillery» que controla a produção das barricas desde as árvores de que são feitas.
Todos os envelhecimentos da Macallan ocorrem em barris de carvalho americano e europeu maturados com vinho sherry e barris ex bourbon americanos.
A linha é composta por um 12, um 15 e um 18 anos Triple Cask.
Anualmente são lançadas também garrafas raras e prestigiosas em número e edição muito limitados, desde a linha Rare Cask até a Series.


História
A Macallan Distillery – situada próxima à Easter Elchies House, em Craigellachie, na região Speyside da Escócia – foi fundada em 1824.
Foi uma das primeiras a abrir, após a lei de legalização das destilarias do início do século XIX.
Na sua origem ainda carregava o nome de Elchies Distillery.
Foi apenas em 1892, após uma mudança de propriedade, que recebeu o nome de Macallan-Glenlivet, posteriormente alterado para apenas Macallan.
Ao longo dos anos, a destilaria tornou-se famosa por seus envelhecimentos em barris ex-sherry, pelos primeiros engarrafamentos dedicados aos importadores italianos e pelas gloriosas exportações dos anos setenta e oitenta, alcançando aquela fama que hoje faz do Macallan «o rei do single malt whisky»: um verdadeiro símbolo de status no mundo dos destilados.