Rhum JM - Canopée - b. 2022 - 70cl

Se você quer provar a verdadeira expressão do rum agrícola, então precisa experimentar o J.M. Rum, produzido pela destilaria homônima na ilha de Martinique, que, há três gerações, tem se dedicado às plantações de cana-de-açúcar consideradas por todos as melhores, graças ao microclima especial gerado pelo vulcão Mont Pelée. Feito exclusivamente a partir do mosto fermentado da cana, sem adição de açúcar ou caramelo, esse rum é envelhecido, por pelo menos 10 anos, em barris que já contiveram Bourbon, em Macouba, Martinique, próximo ao mar e aos pés do vulcão. Redondo, harmonioso e perfumado, o aroma e a potência se combinam em uma explosão aromática com os sabores intensos de cana-de-açúcar e frutas tropicais.

À cor âmbar, o nariz revela grande maturidade com fruta cristalizada, nuts, doces e abundância de especiarias. Puffs de tabaco e canela conduzem a um final saboroso e intenso, com toques de flores, ervas, menta, caramelo, cerejas em licor e nuances de baunilha. O paladar é amplo, muito quente, mas o componente alcoólico está bem modelado e atenuado por especiarias e doçura que suavizam a sensação. O final é excelente e de persistência infinita, trazendo de volta ao paladar uma sinfonia de sabores picantes, florais e salinos.

Dada a sua complexidade, recomenda-se consumi-lo neat, sem gelo, para permitir que o seu aroma e sabor venham à tona.

[Este lote é oferecido por um vendedor profissional, portanto a garrafa que você receber pode ser diferente daquela exibida na foto, mas a condição será idêntica.]