2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Garrafas (0,75 L)

O Amarone Classico de Bertani encerra em si o fascínio do tempo passado e é capaz de contar a história de um território inteiro, a Valpolicella, desde sempre uma joia enológica na Itália e no Mundo. Uma expressão de tradição recente, mas ao mesmo tempo tornou-se símbolo deste fascinate canto da Itália, um vinho que exigiu décadas de aperfeiçoamentos e descobertas para chegar ao perfil de qualidade que hoje pode oferecer. Trata-se de uma das interpretações mais apreciadas e mais famosas de toda a denominação e entre as maiores expressões de todo o panorama enológico mundial. Elegância, maciez e envolvência são elevadas a um nível extremamente alto para garantir um gole inesquecível e marcante que toca as cordas mais profundas da alma. Mito, legenda e superação em talento cristalino!

Bertani Amarone é obtido através de um trabalho muito atento e estudado em detalhe, fruto de uma longa tradição transmitida de geração em geração. Tudo começa na vinha, com uma cuidadosa seleção de cachos provenientes dos vinhedos da Tenuta Novare em Arbizzano di Negrar que repousam sobre solos de natureza argilo-calcária com o clássico sistema de condução a Guyot. Asuvas, Corvina e Rondinella, são deixadas a murchar por bastante tempo, por cerca de 120 dias, de forma totalmente natural nos pátios da propriedade. Em seguida, são feitas fermentar, no pleno inverno, com extrema lentidão, garantindo depois uma maturação longa que o leva a alcançar um equilíbrio tal que lhe garante uma longevidade realmente surpreendente, também de várias décadas! Segue então uma lenta fermentação em cimento que se prolonga por 50 dias, dos quais 20 dias de maceração nas cascas, e um envelhecimento por cerca de seis anos em barricas de carvalho da Eslavônia, com uma subsequente estabilização em garrafa por mais 12 meses.

O Amarone Classico Bertani conta uma história feita de paixão, tradição e amor pela própria terra. Desce ao cálice com uma cor vermelha granada escura e pouco translúcida, com nuances alaranjadas. O buquê é intenso e complexo, onde as típicas notas de ameixa, cereja e marasca se alternam com frutos secos, alcaçuz e especiarias. Uma nuvem balsâmica encerra um olfato decididamente amplo e rico. Em boca é macio e sedutor, quente e poderoso, pleno e persistente, dotado de um tanino doce e de uma frescura balsâmica que lhe permitem conservar-se por ainda muito tempo e expressar-se ao melhor após alguns anos de maturação na garrafa. O emblema da Valpolicella.