Prensa Antigo - antieke eenden pers

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Zhu Chen
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Descrição fornecida pelo vendedor

esta é uma prensa de pato antiga, também conhecida como presse canard.
Este utensílio culinário é usado para extrair sucos de carcaças de patos assados ou de frutos do mar para fazer molhos.
A prensa foi criada na França no século XIX por um chef chamado Mechenet.
É um utensílio com uma grande tradição culinária e pode ser usado tanto na cozinha quanto à mesa.
Ganhou popularidade no restaurante La Tour d'Argent, onde o prato característico Caneton de Rouen à la Presse (pato em molho de sangue) era preparado à mesa para os convidados.
Os sucos prensados, incluindo sangue e medula, proporcionam um sabor umami único, rico e terroso ao molho.
a prensa está em bom estado, mas bastante utilizada nos anos em que esteve em funcionamento.

esta é uma prensa de pato antiga, também conhecida como presse canard.
Este utensílio culinário é usado para extrair sucos de carcaças de patos assados ou de frutos do mar para fazer molhos.
A prensa foi criada na França no século XIX por um chef chamado Mechenet.
É um utensílio com uma grande tradição culinária e pode ser usado tanto na cozinha quanto à mesa.
Ganhou popularidade no restaurante La Tour d'Argent, onde o prato característico Caneton de Rouen à la Presse (pato em molho de sangue) era preparado à mesa para os convidados.
Os sucos prensados, incluindo sangue e medula, proporcionam um sabor umami único, rico e terroso ao molho.
a prensa está em bom estado, mas bastante utilizada nos anos em que esteve em funcionamento.

Dados

Era
1900-2000
Peso
7394 g
Tipo de ferro
Ferro fundido
N.º de artigos
1
Style
Antigo
País de origem
França
Material
Ferro
Estado
Bom estado - usado com pequenos sinais de envelhecimento e manchas
Altura
42 cm
Largura
22 cm
Profundidade
17 cm
Período Estimado
1920-1930
Informação adicional do título
antique duck press
Vendido por
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