Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 é um whisky envelhecido em barris de carvalho americano e europeu que continham anteriormente vinho Sherry Oloroso.
O carvalho americano confere aromas de baunilha, cítricos e caramelo, enquanto o carvalho europeu oferece aquela maciez inconfundível; o resultado é um excelente 18 anos, longo e complexo.

Método de produção
Para destilar seu cevada escocesa, a Macallan utiliza dois mash tuns espaçosos, 21 fermentadores e 36 alambiques, sendo os menores, os famosos Spirit Stills, que produzem um destilado denso, muito diferente do restante da produção da região de Speyside.
Para o envelhecimento, a Macallan construiu um complexo sistema “from forest to distillery” que controla a produção das barricas desde as próprias cordas de carvalho com que são feitas.
Todos os envelhimentos da Macallan ocorrem em barris de carvalho americano e europeu previamente maturados com vinho sherry e barris ex-bourbon americanos.
A linha é composta por um 12, um 15 e um 18 anos Triple Cask.
Anualmente também são lançadas garrafas raras e prestigiosas em número e edição muito limitados, desde a linha Rare Cask até a Series.



História
A Macallan Distillery – situada perto de Easter Elchies House, em Craigellachie, na região Speyside da Escócia – foi fundada no distante 1824.
Foi uma das primeiras a abrir, após a legislação de legalização das destilarias no início do século XIX.
Na sua fundação trazia ainda o nome de Elchies Distillery.
Só em 1892, após uma mudança de propriedade, passou a chamar-se Macallan-Glenlivet, posteriormente modificado apenas para Macallan.
Ao longo dos anos, a destilaria tornou-se famosa pelos seus envelhecimentos em barris ex-sherry, pelos primeiros engarrafamentos dedicados aos importadores italianos e pelas glórias exportações dos anos setenta e oitenta, chegando a conquistar aquela fama que hoje faz do Macallan o “rei dos single malt whiskies”: um verdadeiro símbolo de status no mundo dos destilados.

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