Barba Rossa - Grutbier - 75cl - 6 garrafas

6 x novas garrafas.
A cerveja já existia há muito tempo antes de as cervejarias começarem a provar o lúpulo. O precursor do que hoje chamamos de cerveja chamava-se Grutbier e não era aromatizado com os cones aromáticos, mas com uma combinação de várias ervas. Cada cervejaria tinha a sua própria mistura de ervas, geralmente mil-folhas, alecrim, zimbro, urze, valeriana ou bijvoet.
O bovogistende brouwsel foi fermentado espontaneamente com leveduras selvagens e o sabor, dependendo da receita, variava entre picante, floral, resinoso ou terroso. Malte suave completava o aroma.
Na Baviera, a introdução do Reinheitsgebot Bávaro em 1516 pôs fim ao Grutbier, mas o século XVI também marcou o fim do estilo em outras regiões da Alemanha.
Quinhentos anos depois, cervejarias artesanais dão nova vida a muitos estilos de fabricação de cerveja antigos — e o grutbier é uma das renascenças.
Uma versão particularmente saborosa vem da Hanzebrouwerij Barbarossa I Am: o grutbier deles chama-se De Brouwer e é aromatizado com bijvoet, urze, lavanda e mil-folhas. Envelhecimento em barris de xerez confere ao mosto um toque moderno.
O Brewer tem a cor de café recém-passado e combina ervas picantes com acentos florais e uma doçura maltosa aveludada. O xerez confere notas amadeiradas, tonalidades frutadas de uva e um calor vibrante.