2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017, 750 ml Brut Champagne da região de Champagne, França, produzido pela Moët & Chandon (linha Dom Pérignon), com cerca de 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% ABV, envelhecimento mínimo de seis anos em sur lie.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação de Origem: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uvas: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lies (maturação estendida)
Dosagem: Brut (dosagem baixa, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Notas de Degustação
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço ( damascos, ameixa )
Casca de citrus
Picos florais
Evolução para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Palato:
Ação cremosa, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com frutos maduros, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (por exemplo, 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Um perfil claramente gastronômico
Harmonização com Alimentos
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostim)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aeración ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade melosa, torrada e apimentada
Posicionamento de Mercado
Posicionado como champanhe de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação de Origem: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uvas: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lies (maturação estendida)
Dosagem: Brut (dosagem baixa, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Notas de Degustação
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço ( damascos, ameixa )
Casca de citrus
Picos florais
Evolução para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Palato:
Ação cremosa, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com frutos maduros, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (por exemplo, 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Um perfil claramente gastronômico
Harmonização com Alimentos
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostim)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aeración ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade melosa, torrada e apimentada
Posicionamento de Mercado
Posicionado como champanhe de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade constante
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
1
Tamanho da garrafa
Garrafa (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
