2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Garrafas (0,75 L)
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Três garrafas de Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne, 0,75 L cada, de Champagne AOC, linha Moët & Chandon Dom Pérignon, cerca de 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% ABV, envelhecimento nas lees cerca de 6 anos, dosage Brut e vinificação em aço inox.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Appellation: Champagne AOC
Producer: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uvas: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sobre as lievres (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Menores rendimentos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, orientado pela tensão, em vez de opulência
Notas de Prova
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nose (Nariz):
Frutas de caroço ( damasco, ameixa )
Raspas cítricas
Sussurros florais
Evolui para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítrus e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade em relação a safras mais quentes (por exemplo, 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil claramente gastronômico
Harmonização Culinar
Ostras e frutos do mar crus
Moluscos (lagosta, langostino)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com oxigenação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade de mel, tostado e especiarias
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando potência da marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Appellation: Champagne AOC
Producer: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uvas: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sobre as lievres (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Menores rendimentos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, orientado pela tensão, em vez de opulência
Notas de Prova
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nose (Nariz):
Frutas de caroço ( damasco, ameixa )
Raspas cítricas
Sussurros florais
Evolui para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítrus e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade em relação a safras mais quentes (por exemplo, 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil claramente gastronômico
Harmonização Culinar
Ostras e frutos do mar crus
Moluscos (lagosta, langostino)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com oxigenação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade de mel, tostado e especiarias
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando potência da marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
3
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
