Kilchoman 2010 9 years old - b. 2019 - 70cl

Aqui está ele, nosso quarto e último lançamento em edição limitada de 2019, o Vintage 2010, com 9 anos.

Lançamos há vários anos edições únicas de safras distintas; são algumas das minhas expressões Kilchoman favoritas, principalmente porque são clássicas Kilchoman, mas também porque cada uma marca o desenvolvimento no perfil de idade dos nossos barris em maturação.

O Vintage 2010 é uma vatting de 45 barris, todos enchidos em 2010. Consiste em 42 barris de bourbon novos e 3 tonéis de oloroso sherry, engarrafados com 48% ABV, sem filtragem a frio ou colorante (como em todas as bottlings Kilchoman). Um total de 15.000 garrafas estarão disponíveis mundialmente a partir de 16 de outubro.

Até o lançamento do vintage anterior, o Vintage 2009, a linha tinha amadurecido exclusivamente em barris de bourbon; porém a edição deste ano, assim como o Vintage 2009, é uma vatting de barris de bourbon e de sherry, desta vez aproximadamente 85/15 barris de bourbon/sherry. O equilíbrio entre maturação em bourbon e em sherry é uma combinação comprovada para nós; permite tanto os sabores de baunilha e cítricos provenientes dos barris de bourbon quanto a influência rica e picante dos barris de oloroso sherry para equilibrar e complementar um ao outro.

Nossa linha principal de Machir Bay e Sanaig, whiskies single malt, contém várias influências desses barris com uma variedade de idades nas vasatas, no entanto o Vintage 2010 se destaca como um whisky com idade declarada, no mínimo 9 anos.