2016 Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi - Barolo, Piemonte Riserva, DOCG - 3 Garrafa (0,75 L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: colheita manual, seleção adicional manual antes da
desrapa-pigiatura
•Vinificazione: fermentação em tonéis de carvalho; 30 dias de maceração em contacto com as cascas e humectação suave do tampo com o sistema de “chuveiro” a uma temperatura entre 30° e 27° C. Fermentação maloláctica
•Affinamento: mínimo 6 anos antes do lançamento no mercado. Envelhece 3 anos em barricas de carvalho de média capacidade, e o restante em garrafa
•Colore: vermelho granado vivo de grande profundidade
profumo: extraordinária complexidade, elegância e notas doces com evidentes notas de
frutas vermelhas, pétalas de rosa murchas, alcaçuz, ruibarbo e gentiana e, como corolário, uma especiaria doce finíssima característica deste cru
•Gusto: excelente estrutura, num contexto de um atrativo tecido de taninos sedosos e de perfeita harmonia: extremamente longo e bastante fresco o seu fascinante retrogosto
•Abbinamenti: tagliolini com cogumelos porcini, agnolotti, braçado, queijos de boa maturação

Comprado em novembro de 2023, guardado em cave refrigerada a 15,7° e 68% de humidade constante.
Enviado com correio italiano, com seguro

ENG:
•Harvest: Colheita manual, seleção adicional manual antes da
destemming.

•Vinification: Fermentação em tonéis de carvalho; 30 dias de maceração em cascas e humedecimento suave do cap com o sistema de “chuveiro” a uma
temperatura entre 30° e 27° C. Fermentação maloláctica.

•Aging: Mínimo de 6 anos antes da liberação. Envelhecido 3 anos em tonéis de carvalho de médio porte e o restante na garrafa.
•Color: Vermelho granada vivo com grande profundidade
•Nose: Complexidade extraordinária, elegância e aromas doces com notas evidentes de
frutos vermelhos, pétalas de rosa secas, alcaçuz, ruibarbo e gentiana, complementados por
uma especiaria doce muito sutil característica deste cru.
•Taste: Excelente estrutura, dentro de um tecido atraente de taninos sedosos e
harmonia perfeita: o retrogosto é muito longo e muito fresco
•Pairings: Tagliolini com cogumelos porcini, agnolotti, carne assada, queijos bem envelhecidos

Comprado em novembro de 2023, armazenado em adega refrigerada a 15,7°C e 68% de umidade.
Enviado via Poste Italiane, com Seguro