Cantillon - O Prazer 2024 - 75cl
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Descrição fornecida pelo vendedor
Brasserie Cantillon – Le Plaisir (75 cl)
Brasserie Cantillon
Le Plaisir é uma colaboração rara e expressiva entre a lendária Brasserie Cantillon, a fazenda italiana de vinhos naturais Cascina degli Ulivi e Callon, reunindo os mundos da fermentação espontânea e da vinicultura natural.
Esta fusão única combina lambic de 2 anos com um assemblage complexo de nove diferentes pomaces de uva, cada um dos quais passou por uma maceração de casca estendida de 9 meses antes da blended. O resultado é uma criação híbrida profundamente estruturada, situada na interseção entre cerveja e vinho natural.
Conceito & produção
A base de lambic é preparada e envelhecida em Cantillon usando fermentação espontânea, apoiando-se inteiramente em leveduras selvagens e na microflora de Bruxelas. Em seguida, é trabalhada com elementos viníferos derivados de múltiplas variedades de uva, criando uma composição que é ao mesmo tempo experimental e altamente expressiva.
A adição de pomace de uva (aprox. 300 g/L) traz estrutura, pegada tanínica e profundidade aromática, enquanto o lambic fornece acidez, frescor e complexidade terrosa.
Perfil de prova
Le Plaisir apresenta um perfil aromático altamente evolutivo e não convencional:
* frutos vermelhos e silvestres
* acidez de casca de cítricos e maçã verde
* ervas secas e notas florais
* nuances terrosas, picantes e ligeiramente oxidativas
* estrutura tanínica sutil a partir das cascas de uva
O paladar é seco, vibrante e textural, com um equilíbrio marcante entre acidez, intensidade de fruta e pegada vinosa. O final é longo, complexo e constantemente evolutivo na taça.
Potencial de envelhecimento
Projetado como uma bebida viva e em evolução, esta cuvée pode envelhecer graciosamente por muitos anos, desenvolvendo maior complexidade oxidativa, caráter de fruta seca e integração entre componentes de lambic e de uva.
Armazenamento & envio
A garrafa tem sido armazenada em condições de adega perfeitas, com temperatura estável (12–15°C) para preservar sua integridade e frescor.
Será cuidadosamente embalada em embalagem protetora reforçada, garantindo o transporte seguro e a entrega em perfeitas condições.
Uma criação Cantillon altamente inovadora que ultrapassa os limites entre a fabricação de lambic e a vinicultura natural, oferecendo uma experiência de degustação verdadeiramente única.
Brasserie Cantillon – Le Plaisir (75 cl)
Brasserie Cantillon
Le Plaisir é uma colaboração rara e expressiva entre a lendária Brasserie Cantillon, a fazenda italiana de vinhos naturais Cascina degli Ulivi e Callon, reunindo os mundos da fermentação espontânea e da vinicultura natural.
Esta fusão única combina lambic de 2 anos com um assemblage complexo de nove diferentes pomaces de uva, cada um dos quais passou por uma maceração de casca estendida de 9 meses antes da blended. O resultado é uma criação híbrida profundamente estruturada, situada na interseção entre cerveja e vinho natural.
Conceito & produção
A base de lambic é preparada e envelhecida em Cantillon usando fermentação espontânea, apoiando-se inteiramente em leveduras selvagens e na microflora de Bruxelas. Em seguida, é trabalhada com elementos viníferos derivados de múltiplas variedades de uva, criando uma composição que é ao mesmo tempo experimental e altamente expressiva.
A adição de pomace de uva (aprox. 300 g/L) traz estrutura, pegada tanínica e profundidade aromática, enquanto o lambic fornece acidez, frescor e complexidade terrosa.
Perfil de prova
Le Plaisir apresenta um perfil aromático altamente evolutivo e não convencional:
* frutos vermelhos e silvestres
* acidez de casca de cítricos e maçã verde
* ervas secas e notas florais
* nuances terrosas, picantes e ligeiramente oxidativas
* estrutura tanínica sutil a partir das cascas de uva
O paladar é seco, vibrante e textural, com um equilíbrio marcante entre acidez, intensidade de fruta e pegada vinosa. O final é longo, complexo e constantemente evolutivo na taça.
Potencial de envelhecimento
Projetado como uma bebida viva e em evolução, esta cuvée pode envelhecer graciosamente por muitos anos, desenvolvendo maior complexidade oxidativa, caráter de fruta seca e integração entre componentes de lambic e de uva.
Armazenamento & envio
A garrafa tem sido armazenada em condições de adega perfeitas, com temperatura estável (12–15°C) para preservar sua integridade e frescor.
Será cuidadosamente embalada em embalagem protetora reforçada, garantindo o transporte seguro e a entrega em perfeitas condições.
Uma criação Cantillon altamente inovadora que ultrapassa os limites entre a fabricação de lambic e a vinicultura natural, oferecendo uma experiência de degustação verdadeiramente única.
Dados
Lote misto
Não
Número de garrafas
1
Brewery
Cantillon
País
Bélgica
Edição
Le Plaisir 2024
Tamanho
75cl
% de álcool
6,50
Vendido por
