Barba Rossa - Grutbier - 75cl - 6 garrafas

6 x novas garrafas. A cerveja já existia há muito tempo antes de as cervejarias provarem o lúpulo. O precursor do que hoje conhecemos como cerveja chamava-se Grutbier e não era aromatizado com os cones de lúpulo aromáticos, mas com uma combinação de várias ervas. Cada cervejaria tinha sua própria mistura de ervas, geralmente mil-folhas, alecrim, zimbro, heide, valeriana ou bijvoet. O mosto de fermentação alta era fermentado espontaneamente com leveduras selvagens e tinha sabor, dependendo da receita, aromático, floral, resinoso ou terroso. Malte macio completava o aroma. Na Baviera, a introdução do Beierse Reinheitsgebot em 1516 pôs fim ao Grutbier, mas o século XVI também marcou o fim do estilo em outras regiões da Alemanha.

Quinhentos anos depois, cervejarias artesanais dão nova vida a muitos estilos de fabricação antigos — e o grutbier é uma das renascenças. Uma versão particularmente saborosa vem da Hanzebrouwerij Barbarossa I Am: seu grutbier chama-se De Brouwer e é aromatizado com bijvoet, heide, lavanda e duizendblad. O envelhecimento em barris de xerez confere à bebida um toque moderno.

O Brewer tem a cor de café recém moído e combina ervas aromáticas com toques florais e uma doçura malte aveludada. O xerez confere notas de madeira, notas frutadas de uva e um calor vibrante.