Peat's Beast 27 years old Islay Single Malt - 70cl

The Peat's Beast 27 Year Old (50.1% Vol.) é um uísque escocês single malt de Islay raro e exclusivo, engarrafado de forma independente pela empresa Fox Fitzgerald. Originalmente lançado no final de 2020, esta é uma edição estritamente limitada com apenas 1.170 garrafas disponíveis em todo o mundo.

Especificações Técnicas
Tipo: Uísque Scotch single malt.Origem: Islay, Escócia (destilaria secreta/indiscrita).Idade: 27 anos de maturação.Alcohol by Volume: 50,1% ABV (cask strength).Tipo de Barril: Ex-Bourbon (carvalho americano).Filtragem: Não filtrado a frio e cor natural (sem caramelo adicionado).

Notas de Degustação (Perfil Sensorial)
Embora o rótulo apresente um monstro agressivo, mais de um quarto de século de envelhecimento acalmou a fera. A fumaça intensa do turfa evoluiu para uma complexidade madura e elegante, altamente elogiada por especialistas em spirits no Whiskybase e em lojas especializadas como Master of Malt:
Aparência: Tons vibrantes de ouro, cobre e âmbar.
Nose: Uma combinação inicial de mel, maçã verde, baunilha de Madagascar e tabaco. A típica fumaça medicinal e salina de Islay surge suavemente, lembrando uma fogueira à beira-mar misturada a notas minerais.
Paladar: Corpo pleno, oleoso e sedoso. Revela notas ricas de chocolate escuro, café espresso, caramelo, frutas secas (passas e sultanas) e especiarias quentes como gengibre e pimenta.
Final: Muito longo, persistente e acolhedor. A fumaça se transforma em uma nota seca e cinza, perfeitamente equilibrada por uma doçura frutada tropical e um toque costeiro salgado.

O Segredo de Islay: De onde vem o líquido?
Como um bottling independente de “misterio”, a marca não revela qual destilaria de Islay produziu o líquido. No entanto, a criação original da marca envolveu colaboração com o lendário mestre destilador Richard Paterson (famoso por seu trabalho com Dalmore e Jura). Devido ao perfil medicinal pronunciado (iodo e spray do mar) suavizado pelo tempo, muitos entusiastas de uísque especulam que este espírito se origina de gigantes da costa sul de Islay, como Laphroaig ou Caol Ila.
Como este uísque tem 50,1% ABV, ele se beneficia muito de respirar na taça por alguns minutos antes de saborear. Adicionar algumas gotas de água mineral ajuda a desvendar os aromas frutados ocultos sob a turfa.