Peat's Beast 27 years old Islay Single Malt - 70cl

The Peat's Beast 27 Year Old (50.1% Vol.) é um single malt escocês de Islay raro e exclusivo, engarrafado independentemente pela empresa Fox Fitzgerald. Originalmente lançado no final de 2020, esta é uma edição estritamente limitada com apenas 1.170 garrafas disponíveis em todo o mundo.

Especificações Técnicas
Tipo: Whisky Escocês de Malte Único.Origem: Islay, Escócia (destilaria secreta/não revelada).Idade: 27 anos de maturação.ALB/VOL: 50,1% ABV (cask strength).Tipo de barril: Ex-Bourbon (carvalho americano).Filtragem: Não filtrado a frio e cor natural (sem caramelo adicionado).

Notas de Prova (Perfil Sensorial)
Embora o rótulo apresente um monstro agressivo, mais de um quarto de século de envelhecimento domesticou essa fera. A fumaça de turfa intensa evoluiu para uma complexidade madura e elegante, muito elogiada por especialistas em destilados no Whiskybase e lojas especializadas como Master of Malt:
Aparência: Tons vibrantes de ouro, cobre e âmbar.
Nariz: Uma combinação inicial de mel, maçã verde, baunilha de Madagascar e tabaco. A fumaça típica medicinal e salina de Islay emerge de forma suave, lembrando uma fogueira à beira-mar misturada com notas minerais.
Paladar: Corpo pleno, oleoso e aveludado. Revela notas ricas de chocolate escuro, café espresso, toffee, frutos secos (como passas e sultanas) e especiarias que aquecem como gengibre e pimenta.
Final: Muito longo, persistente e aquecedor. A fumaça se transforma em uma nota seca e de cinzas, perfeitamente equilibrada por uma doçura frutada tropical e um toque costeiro, salino.

O Segredo de Islay: De onde vem o líquido?
Como um bottling independente de “mistério”, a marca não revela de qual destilaria de Islay o líquido foi produzido. No entanto, a criação original da marca envolveu colaboração com o lendário master blender Richard Paterson (famoso por seu trabalho com Dalmore e Jura). Devido ao perfil medicinal pronunciado (iodo e spray do mar) suavizado pelo tempo, muitos entusiastas de whisky especulam que este-spírito se origina de gigantes da costa sul de Islay, como Laphroaig ou Caol Ila.
Uma vez que este whisky fica em 50,1% ABV, ele se beneficia muito da respiração na taça por alguns minutos antes de saborear. Adicionar algumas gotas de água mineral ajuda a desbloquear os aromas frutados escondidos sob a turfa.