2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Garrafas (0,75 L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: colheita manual, seleção adicional manual antes da desrapa-pigmentação
•Vinificazione: fermentação em cubas de Carvalho; 30 dias de maceração em contacto com as cascas e molha suave do cappelo com o sistema “chuveiro” a uma temperatura entre 30° e 27° C. Fermentação maloláctica
•Affinamento: mínimo 6 anos antes da comercialização. Envelhecido 3 anos em barricas de Carvalho de capacidade média, e o restante em garrafa
•Colore: rubi granato vivo de grande profundidade
profumo: extraordinária complexidade, elegância e notas doces com evidentes notas de frutos vermelhos, pétalas de rosa murchas, alcaçuz, ruibarbo e genziana e, a corolário, uma especiaria doce finíssima característica deste cru
•Gusto: excelente estrutura, num contexto de um tecido atraente de taninos sedosos e de perfeita harmonia: retrogosto fascinante, muito longo e muito fresco
•Abbinamenti: tagliolini com cogumelos porcini, agnolotti, brasato, queijos de boa maturação

Comprado em novembro de 2023, mantido em cave refrigerada a 15,7° e 68% de humidade constante.
Enviado com Poste Italiane, com seguro

ENG:
•Harvest: Colheita manual, seleção adicional manual antes da desengace.

•Vinification: Fermentação em cubas de carvalho; 30 dias de maceração nas cascas e molha suave do chapéu usando o sistema de “chuveiro” a uma
temperatura entre 30° e 27° C. Fermentação maloláctica.

•Aging: Mínimo de 6 anos antes do lançamento. Envelhecido 3 anos em barris de carvalho de tamanho médio e o restante em garrafa.
•Color: Vermelho granada vivo com grande profundidade
•Nose: extraordinária complexidade, elegância e aromas doce com notas evidentes de
frutos vermelhos, pétalas de rosa secas, alcaçuz, ruibarbo e gentiana, complementados por
uma especiaria doce muito sutil característica deste cru.
•Taste: excelente estrutura, dentro de um tecido atrativo de taninos sedosos e
perfeita harmonia: o retrogosto fascinante é muito longo e muito fresco
•Pairings: Tagliolini com cogumelos porcini, agnolotti, carne cozida, queijos bem envelhecidos

Comprado em novembro de 2023, armazenado numa cave refrigerada a 15,7°C e 68% de umidade.
Enviado via Poste Italiane, com seguro