2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Garrafas (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne AOC, Moët & Chandon (linha Dom Pérignon), três garrafas de 750 ml, blend aproximadamente 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, teor alcoólico 12,5%, vinificação em aço inox, envelhecimento mínimo de cerca de 6 anos sur lies, cápsula metálica totalmente intacta.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informação Geral
Appellation: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Notas de Degustação
VISTA: Ouro claro com bolhas muito finas e persistentes
NARIZ:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Raspa de citrus
Notas florais
Evoluindo para brioche, nuts torradas, leve especiaria e notas minerais
PALADAR:
Ação cremosa, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (p.ex., 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização Culinar
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, lagostim)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Fígado de pato
Potencial de Envelhecimento
Beber agora com aeratação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para uma complexidade adocicada, tostada e apimentada
Posicionamento no Mercado
Posicionado como um Champanhe de prestígio referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informação Geral
Appellation: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Notas de Degustação
VISTA: Ouro claro com bolhas muito finas e persistentes
NARIZ:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Raspa de citrus
Notas florais
Evoluindo para brioche, nuts torradas, leve especiaria e notas minerais
PALADAR:
Ação cremosa, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (p.ex., 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização Culinar
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, lagostim)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Fígado de pato
Potencial de Envelhecimento
Beber agora com aeratação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para uma complexidade adocicada, tostada e apimentada
Posicionamento no Mercado
Posicionado como um Champanhe de prestígio referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
3
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
