2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut, Champagne AOC, França, 750 ml, ~55% Chardonnay e ~45% Pinot Noir, 12,5% ABV, vinificação em aço inox com ~6 anos de crianza sobre lias, dosage Brut, cápsula metálica totalmente intacta.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Mistura (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido às condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Maturação: Mínimo ~6 anos em lees (maturação estendida)
Dosagem: Brut (dosagem baixa, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, orientado pela tensão em vez de opulência
Notas de Degustação
Visual: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço ( damasco, ameixa )
Casca de cítricos
Notas florais
Evolui para brioche, nozes tostadas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Atração cremosa, porém firme
Acidez vibrante
Camada com frutos maduros, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (p.ex., 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil claramente gastronômico
Harmonização Gastronômica
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, lagostim)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Fígado de pato (foie gras)
Potencial de Evolução
Beber agora com aeratação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para uma complexidade melosa, tostada e picante
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio referência, combinando força da marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Mistura (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido às condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Maturação: Mínimo ~6 anos em lees (maturação estendida)
Dosagem: Brut (dosagem baixa, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, orientado pela tensão em vez de opulência
Notas de Degustação
Visual: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço ( damasco, ameixa )
Casca de cítricos
Notas florais
Evolui para brioche, nozes tostadas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Atração cremosa, porém firme
Acidez vibrante
Camada com frutos maduros, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (p.ex., 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil claramente gastronômico
Harmonização Gastronômica
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, lagostim)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Fígado de pato (foie gras)
Potencial de Evolução
Beber agora com aeratação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para uma complexidade melosa, tostada e picante
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio referência, combinando força da marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
1
Tamanho da garrafa
Garrafa (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
