Dailuaine 2010 + Strathmill 2010 - Cooper's Choice Cask Strength - 70cl

The Cooper's Choice é uma prestigiada linha de whiskies escoceses lançada pela The Vintage Malt Whisky Company, uma bottled independente fundada em Glasgow em 1992. A marca presta homenagem aos maestrpos de tonéis que, com a habilidade na fabricação de barris de carvalho, moldam o sabor final do espírito.
Principais Características
Garrafas de Single Cask: A maioria das edições sai de um único barril exclusivo, tornando cada lote limitado, numerado e único.
Não-filtrado a frio & Cor natural: o uisque mantém sua cor natural e óleos essenciais para preservar a textura máxima e o sabor original.
Maturação e Acabamentos Inovadores: a marca se destaca pela maestria em acabamentos em madeira, maturando o uísque secundariamente em barris que já continham vinhos fortificados como Sherry, Porto, Madeira, Sauternes ou Marsala.
Variedade de Destilarias: Barris são selecionados de várias regiões da Escócia (como Speyside, Islay, Highlands e Lowlands), incluindo destilarias raras ou fechadas (destilarias silenciosas).
The Cooper's Choice Dailuaine 2010 é um uísque escocês de single malt em edição limitada, engarrafado de forma independente pela prestigiosa The Vintage Malt Whisky Co. É um uísque altamente exclusivo e voltado a colecionadores devido à sua maturação especial e a uma tiragem de apenas 306 garrafas em todo o mundo.
Especificações Técnicas
Destilaria: Dailuaine (região de Speyside, Escócia).
Engarrafador: The Vintage Malt Whisky Co. (linha The Cooper's Choice).
Ano de Destilação: abril de 2010.
Ano de Engarrafamento: 2021.
Idade: 11 anos.
Teor Alcoólico (ABV): 53% Vol.
Número de Barril: #303777.
Tamanho da Garrafa: 700 ml.

O Processo de Maturação
O principal destaque deste lote está no acabamento. O uísque passou a maior parte do tempo maturando em barris tradicionais de carvalho americano. Posteriormente, foi transferido para um barril de vinho fortificado Banyuls (um vinho de sobremesa do sul da França) para a maturação final. Essa combinação confere um perfil rico e frutado ao espírito.
Notas de Degustação
A influência do barril Banyuls transforma este Speyside em uma autêntica "fruta explosiva". Segundo avaliações especializadas, as características de destaque são:
Nariz: aromas pronunciados de frutos vermelhos, uvas maduras, mel azedo, xarope de bordo e um toque suave de carvalho tostado.
Paladar: encorpado e oleoso, revelando raspas de toranja, notas de canela, malte adocicado e passas.
Final: Moderadamente longo, com notas persistentes de mel sobre frutas vermelhas e especiarias doces.
The The Cooper's Choice Strathmill 2010 é um uísque escocês de single malt raro e altamente exclusivo, engarrafado de forma independente pela Vintage Malt Whisky Company. Como a destilaria Strathmill dirige quase toda a sua produção para blends famosos (como J&B), expressões de single malt como esta são entre as poucas oportunidades de provar o caráter puro da destilaria.
A linha The Cooper's Choice incluiu duas edições de 1. Strathmill 2010 – Sauternes Cask Finish (11 anos) ABV: 55,5% (Cask Strength). Maturação: envelhecido em carvalho americano e finalizado em um barril de vinho doce de Sauternes (Barril #8017063). Produção: edição estritamente limitada de 306 garrafas.
Notas de Degustação:
Nariz: mel floral, aparas de madeira e panquecas de passas doces.
Paladar: baunilha cremosa, chocolate ao leite, maçã verde crocante e um toque de xarope de bordo.
Final: longo e maltado, com ameias de ameadas e notas picantes de chocolate amargo.
expressões destiladas em março de 2010.

Características Gerais da Destilaria Strathmill
Região: Speyside, Escócia (conhecida por perfis mais doces, elegantes).
Estilo do Spirit: tradicionalmente leve, limpo e frutado. A destilaria utiliza purificadores nos braços de lyne de seus alambiques, garantindo contato extra com cobre que confere ao uísque um caráter muito delicado e sedoso.
Pureza: Ambas edições não são filtradas a frio e mantêm a cor natural, derivada inteiramente da madeira.