Enmore 2009 12 years old El Dorado - Enmore - Single Still - 70cl

The El Dorado Single Still Enmore Rum é produzido a partir do alambique original EHP Wooden Continuous Coffey Still, construído pela primeira vez na Enmore Estate em 1880. Este alambique foi batizado em homenagem ao proprietário original da Enmore Sugar Plantation, Edward Henry Porter, e baseava-se no design original de seu inventor, o irlandês Aeneas Coffey. Com o fechamento da estância em 1990, este alambique foi transferido para a Diamond Estate. É o último Alambique Contínuo de Madeira que ainda opera no mundo hoje. O El Dorado Single Still Enmore Rum foi maturado em barris de carvalho por 12 anos. Notas de prova: nariz de toffee amanteigado, misturado com coco torrado e maçã. Um sabor inicial de pêssego assado e coco com um acabamento defumado de cedro. Excelente sensação na boca. O El Dorado Single Still Port Mourant Rum é produzido a partir do Double Wooden Pot Still, que é o único do seu tipo em uso atualmente. Construído em 1732 na Port Mourant Estate, este alambique foi posteriormente transferido para a Uitvlugt Estate e depois para a Diamond Estate em 2000. Desde então, o Double Wooden Pot Still tem produzido pequenos lotes deste El Dorado Heritage Rum. Este rum foi envelhecido em barris de carvalho por 12 anos. Notas de prova: Experimente seus sabores robustos com aromas de maçãs doces assadas misturadas com leve baunilha e canela, banana flambada e coco com pistas de aromas de turfa. A fazenda do século XVIII em Plantation Versailles, então pertencente à família francesa L’Amirault, situava-se na margem oeste do rio Demerara e era famosa pelo seu rum dourado. Destilado no Single Wooden Pot Still, o rum recebe cor de caramelo antes de envelhecer em barris de carvalho por 12 anos. Este rum celebra o paladar suave de chocolate de um rum bem envelhecido. Notas de prova: sabor inicial de chocolate com um acabamento suave e pistas de cig