2010 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Magnum (1,5 L)

Este foi uma safra difícil em Champagne que produziu poucos vinhos de safra. Mas, apesar disso — e talvez por causa das escolhas que tiveram de ser feitas na vinha — o resultado é um Dom Pérignon que é talvez um pouco mais sério do que em outras safras. Adoro a tensão e as bordas deste vinho. Embora seja sempre um vinho que agrada a um público amplo, o 2010 é daqueles que me impressionou bastante.

Champagne Dom Pérignon 2010 França
54% Chardonnay, 46% Pinot Noir. Dosagem de 5 g/l. De cor amarela intensa, esta é uma safra realmente impressionante para a Dom Pérignon. Camadas de frutos cítricos cristalinos com alguma riqueza de pêssego e damasco, bem como detalhes sutis de pão e tostado, além de um toque de especiarias. Há muito sabor aqui, mas também boa precisão na fruta: parece ter acidez um pouco mais aguçada nesta safra, com mais nitidez e vivacidade. Ainda assim, como sempre, é fácil de apreciar e parece caro, mas acho que há um pouco mais de foco e intensidade. Adoro. 95/100

Sempre armazenado em local com temperatura e luz controladas.