2015 Ulysse Collin, Rose de Saignee - Champagne Extra Brut, Rose - 1 Garrafa (0,75 L)

Ulysse Collin – "Les Maillons" Rosé de Saignée – Champagne – Extra-Brut Rosé – 1 garrafa (0,75 L) – grower champenoise de vinha única, 100% Pinot Noir, dégorgé 03/2019 (base 2015)

Armazenamento e proveniência:
Esta garrafa tem sido armazenada desde a compra em condições profissionais, com controle de temperatura, por volta de 12–13°C. É oferecida exatamente como aparece nas fotografias, cápsula e rótulos intactos. Pelo rótulo traseiro, trata-se de uma montagem Récoltant-Manipulant (grower), referência do produtor RM-28860-01, elaborada pela EARL Ulysse Collin em Congy (51270), Lote 15/1, garrafa N°11, ano-base CW (2015), 36 meses em lamas, dégorgement em março de 2019 — dados precisos e rastreáveis que confirmam a identidade da garrafa, seu vinho-base e o seu estado agora bem amadurecido, envelhecido.

Notas de críticos de vinho:
A linha Les Maillons de Ulysse Collin está entre os champanhes de produtor mais procurados do mundo, recebendo consistentemente altas pontuações dos principais críticos. O Rosé de Saignée é a cuvée mais rara da linha, produzida em quantidades muito pequenas, portanto as notas específicas por safra são escassas; o seguinte reflete a posição da parcela Les Maillons e do domaine:
- The Wine Advocate de Robert Parker (William Kelley): Les Maillons é consistentemente avaliada na casa dos 90+ (por exemplo, +95/100 para lançamentos recentes de Blanc de Noirs), elogiada por ser efusiva, profunda e estruturada, enfatizando a amplitude de Pinot Noir com notas salinas brilhantes sobre cereja vermelha doce, kirsch, flores secas e especiarias.
Como um saignée rosé maduro, bem envelhecido, de uma vinha cult, esta garrafa é valorizada mais pela raridade e pelo estado de consumo do que por uma pontuação de safra de destaque.

Produtor e cuvée:
Domaine Ulysse Collin, chefiado por Olivier Collin de Congy, é uma das estrelas mais brilhantes do movimento grower-Champagne — ex-aluno de Anselme Selosse, que retomou as vinhas da família em 2003, as cultiva naturalmente e vinifica em foudres e barris de 225 litros, num estilo burgundiano, centrado no terroir. Ele é o único estate em Champagne a lançar 100% de seus vinhos como expressões de vinha única. "Les Maillons" é a sua parcela única de Pinot Noir de vinhos velhos (plantados em 1971/72) em Coteaux du Sézannais, em solos argilosos e ricos em ferro sobre ardósia macia de Campânia. O Rosé de Saignée é produzido a partir de uma seção dedicada dessa parcela, cultivada para uma maturação fenólica superior e rendimentos mais baixos, depois sangrado de suas cascas (saignée) — método laborioso de produção mínima, raro em Champagne. É 100% Pinot Noir, Extra-Brut e não-vintage por design.

Estilo:
Um rosé vinícola, estruturado e com personalidade: profundo, concentrado de cerejas vermelhas e frutas de caroço (cereja, ameixa, groselha vermelha) com especiarias, mineralidade calcária-salina, grip fenólico fino e acidez viva. Com dégorgement em 2019 e base de 2015, esta garrafa agora carrega complexidade madura e desenvolvida, mantendo a frescura e o impulso característicos de Collin. Beber agora, com estrutura para manter por mais alguns anos.

Condição e embalagem:
O lote consiste em uma garrafa de 75 cl (12,5% vol.) em excelente condição: cápsula intacta, rótulos dianteiro e traseiro limpos e brilhantes, e enchimento firme, consistente com armazenamento cuidadoso e com controle de temperatura. A cor profunda de rosa é claramente visível através do vidro. A garrafa é oferecida por si só, exatamente como fotografada.

Janela de consumo e coletabilidade:
Como uma das cuvées mais raras de uma das propriedades grower mais colecionáveis em Champagne — um rosé saignée de vinha única feito em quantidades minúsculas e agora apresentando complexidade madura — este Les Maillons Rosé é tanto uma experiência de degustação para conhecedores quanto um verdadeiro troféu para o adega. Os dados rastreáveis da garrafa (lote, ano-base, data de dégorgement) e sua condição bem envelhecida tornam este lote especialmente seguro e desejável para colecionadores e degustadores. Janela de consumo: agora até aproximadamente 2030.

Envio e manuseio:
Como me importo profundamente com o armazenamento e o bem-estar dos meus vinhos, o envio será feito com atenção especial. Estou feliz em combinar com o comprador, após o fechamento do leilão, a data de envio ótima e o método, levando em conta as condições climáticas e os prazos de trânsito. A garrafa será embalada com segurança, com material protetor suficiente para evitar movimentos e impactos, e pode ser enviada com seguro total e assinatura na entrega. Em períodos mais quentes posso providenciar embalagem isolante e elementos de refrigeração, e podemos optar por um serviço expresso para minimizar o tempo de trânsito.

Boas propostas!