Versailles 2009 12 years old El Dorado - Single Still - 70cl

The El Dorado Single Still Enmore Rum é produzido a partir do original EHP Wooden Continuous Coffey Still, originalmente construído na Enmore Estate em 1880. Este alambique foi nomeado em homenagem ao proprietário original da Enmore Sugar Plantation, Edward Henry Porter, e baseou-se no design original de seu inventor, o irlandês Aeneas Coffey. Com o fechamento da fazenda em 1990, este alambique foi transferido para a Diamond Estate. É o último alambique contínuo de madeira ainda em funcionamento no mundo hoje. O El Dorado Single Still Enmore Rum foi envelhecido em barris de carvalho por 12 anos. Notas de Degustação Nariz de caramelo amanteigado, misturado com coco torrado e maçã. Um sabor inicial de pêssego assado e coco com um final defumado de cedro. Excelente sensação na boca. O El Dorado Single Still Port Mourant Rum é produzido a partir do Double Wooden Pot Still, o único do seu tipo em uso hoje. Construído em 1732 na Port Mourant Estate, este alambique foi posteriormente transferido para a Uitvlugt Estate e depois para a Diamond Estate em 2000. Desde então, o Double Wooden Pot Still tem produzido pequenos lotes deste El Dorado Heritage Rum. Este rum foi envelhecido em barris de carvalho por 12 anos. Notas de Degustação Experimente seus sabores robustos com aromas de maçãs doces assadas misturadas com leve baunilha e canela, banana flambada e coco com indícios de aromas turfados. O Calle 18th Century estate em Plantation Versailles, anteriormente de propriedade da família francesa L’Amirault, situava-se na margem oeste do Demerara River e era famosa pelo seu rum dourado. Destilado no Single Wooden Pot Still, o rum é colorido com caramelo antes do envelhecimento em barris de carvalho por 12 anos. Este rum celebra o paladar suave, achocolatado, de um rum bem envelhecido. Notas de Degustação Um sabor inicial de chocolate com um acabamento suave e toques de cigarro.

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