Acetaia Giusti - Vinagre balsâmico - 5 - 250ml

Lote composto por 5 garrafas de várias tipologias de vinagre e azeite produzidas pela ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITÁLIA.

VINAGRE DE VINHO
O vinagre de vinho é um produto envelhecido, que amadurece por longos períodos em grandes tonéis de carvalho que suavizam a pungência e lhe conferem, ao longo dos anos, aromas intensos e notas amadeiradas.

SABA
A “Saba”, nome em italiano para o mosto cozido, é, contudo, um produto fresco, usado nesta terra já na época dos antigos Romanos. O mosto das uvas locais é cozido ao ar livre por muitas horas, concentrando-se até se tornar particularmente doce e espesso. Tradicionalmente combina-se com queijos e, pela sua doçura, foi redescoberto na confeitaria para uso em sorvetes, cremes e doces à base de ricota.

AGRODOCE BRANCO
O Agrodolce Branco Giusti nasce da prensagem suave das uvas Trebbiano, de onde se obtém um sumo particularmente doce. Este é então misturado com vinagre de vinho branco de alta qualidade e maturado em barricas de carvalho francês e freixo. Tal procedimento mantém intactos os aromas mais frutados e florais da uva, criando um condimento muito agradável graças ao contraste entre a baixa acidez e as notas doces de frutos amarelos e citrinos secos. Fresco e equilibrado, é extremamente versátil e de fácil utilização.

AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA COM TRUFA
O Azeite Extra Virgem de Oliva Giusti com Trufa é um condimento precioso obtido pela combinação de uma seleção delicada de azeite extra virgem de oliva e lascas de trufa desidratadas. A união destas duas excelências dá origem a um condimento caracterizado pelo aroma inconfundível da trufa e pelas notas vegetais do azeite extra virgem. Envolvente e persistente, o Azeite Giusti com Trufa é um condimento versátil e equilibrado, capaz de realçar com poucas gotas o sabor de cada receita e preparação, desde antipasti como carpaccio de carne, a primi como massas e risotos, até aos segundos de carne, de peixe e de vegetais.

AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA
O Azeite Extra Virgem de Oliva Giusti representa uma preciosa seleção obtida pelas mais representativas variedades de azeitonas sicilianas. As azeitonas são colhidas à mão, como antigamente, e processadas dentro de poucas horas através de um sistema a frio de última geração, que preserva todas as propriedades nutritivas e organolépticas. O resultado é um azeite de frutado médio, caracterizado por notas de tomate verde, alcachofra e ervas mediterrâneas.
Ideal para todas as preparações, tanto cruas quanto em cozimento. Em particular para temperar legumes, saladas, sopas de leguminosas, e segundos de carne e de peixe.