Don Papa - Rye Aged Rum - Small Batch - 70cl

Don Papa Rye Aged Rum (também conhecido como Don Papa Rye Cask) é um rum premium em edição limitada produzido na ilha de Negros, Filipinas. Envelhecido integralmente por quatro anos em barris de carvalho americano que anteriormente armazenaram whisky de centeio. Engarrafado com 45% de teor alcoólico, esta expressão afasta-se do perfil tradicionalmente muito doce da marca, oferecendo um equilíbrio perfeito, complexo entre a doçura tropical da melassa local e o picante seco do centeio americano.

Perfil de sabor e notas de degustação
Visual: Cor âmbar brilhante com reflexos dourados.
Aroma: Notas frutadas e aromáticas misturadas com especiarias de centeio, pimenta-do-reino, caramelo salgado, hortelã fresca e um toque suave de madeira de cedro.
Paladar: Corpo rico, surpreendentemente seco e aveludado. Revela sabores de mel, frutas secas, chocolate amargo e a persistência picante típica do barril de centeio.
Finish: Longo, delicado e suave, com calor persistente proporcionado pela madeira.

Detalhes de produção
Origem: Destilado a partir da melassa de cana-de-açúcar cultivada nas férteis terras próximas ao vulcão ativo Mount Kanlaon, uma região conhecida como Sugarlandia.
Maturação: Diferentemente de outras edições que passam por apenas um acabamento rápido, este rum foi direto para barris de rye whiskey enviados dos EUA (Tennessee). O clima tropical acelera drasticamente a interação com a madeira.
Apresentação: A garrafa apresenta um design inspirado nos speakeasies americanos dos anos 1920 (as casas clandestinas da era da Proibição). Acompanha um tubo metálico ricamente ilustrado, tornando-o muito cobiçado por colecionistas.

Como Servir
Devido à sua secura e ao perfil aromático, é excelente puro ou com gelo. No entanto, funciona incrivelmente bem como substituto do whiskey em coquetéis clássicos e estruturados, como um Rum Manhattan ou um Rye Rum Old Fashioned.