2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informação Geral
Appellation: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Mistura (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação estendida)
Dosage: Brut (baixo dosage, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verões secos e quentes
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, orientado pela tensão em vez de opulência
Notas de Prova
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Olfato:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Casca de cítrus
Toques florais
Evolui para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances Salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex. 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Um perfil distintamente gastronômico
Harmonização com Alimentos
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, caranguejo-alarve)
Pratos de peixes finos com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beba agora com aeragem ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade melosa, tostada e apimentada
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, unindo poder de marca a qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informação Geral
Appellation: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Mistura (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação estendida)
Dosage: Brut (baixo dosage, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verões secos e quentes
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, orientado pela tensão em vez de opulência
Notas de Prova
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Olfato:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Casca de cítrus
Toques florais
Evolui para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances Salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex. 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Um perfil distintamente gastronômico
Harmonização com Alimentos
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, caranguejo-alarve)
Pratos de peixes finos com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beba agora com aeragem ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade melosa, tostada e apimentada
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, unindo poder de marca a qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
1
Tamanho da garrafa
Garrafa (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
