Château de Montifaud - L50 Héritage Louis Vallet - b. 2012 - 70cl

Uma rara edição dos porões *Paradis* no Château de Montifaud, este Cognac foi o primeiro a ser pessoalmente destilado por Louis Vallet (4ª geração); hoje, ele se firma como um orgulhoso tesouro familiar e um testemunho do legado duradouro mantido por cada geração da família. After maturação em uma combinação de carvalho vermelho e barris de Cognac excepcionalmente velhos, o Château de Montifaud Héritage Louis Vallet L50 Cognac viu o seu teor alcoólico naturalmente reduzir para 50%, sendo então diluído para 40% ao longo de dois anos. Este blend Grand Cru é criado exclusivamente a partir de eaux-de-vie de Petite Champagne destiladas entre 1935 e 1982, tornando-o um Cognac excepcionalmente raro.

Com um caráter delicadamente oxidativo (*madérisé*), este Cognac preserva grande parte de sua riqueza original, oferecendo aromas excepcionais de nozes e caixas de charuto, acompanhados de uma sutil nota de especiarias. É suave e encorpado no paladar, terminando com uma nota distinta de *rancio*. A utilização de barris antigos no processo de envelhecimento evita um excesso de taninos, apesar do longo período de maturação da bebida.

A família Vallet tem sido a guardiã do Cognac Château de Montifaud por seis gerações e gerencia atualmente 125 hectares de vinhedos nas regiões de Fine Champagne. Especializando-se em métodos tradicionais de produção, a família opta por destilar apenas uvas Ugni Blanc e envelhece seus Cognacs por períodos significativamente mais longos do que o exigido legalmente.

Apresentação da garrafa
Esta garrafa soprada à mão apresenta um design clássico artesanal, rótulo off-white e uma gaiola de arame que prende a rolha natural de cortiça. Outras detalhes incluem o brasão de águia do Château e o texto apresentado em uma tipografia charmosa que lembra a caligrafia. As pequenas bolhas no vidro artesanal conferem um toque rústico ao design — uma homenagem aos métodos tradicionais ainda empregados nesta humilde propriedade familiar. Para completar o conjunto, a garrafa naturalmente vem dentro de uma magnífica caixa de apresentação feita de madeira polida.