Acetaia Giusti - Vinagre balsâmico - 5 - 250ml

Lotto composto da 5 bottiglie di varie tipologie di aceto e olio prodotte da ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA.

ACETO DI VINO
O vinagre de vinho é um produto envelhecido, que amadurece por longos períodos em grandes tonéis de carvalho que suavizam a pungência e lhe conferem, ao longo dos anos, aromas intensos e notas de madeira.

SABA
A “Saba”, nome emiliano para o mosto cozido, é um produto fresco, já utilizado nesta terra desde os tempos dos antigos romanos. O mosto das uvas locais é cozido ao ar livre por muitas horas, concentrando-se até tornar-se particularmente doce e espesso. Tradicionalmente combina-se com queijos e, por sua doçura, tem sido redescoberto na confeitaria para uso em sorvetes, cremes e doces à base de ricota.

AGRODOLCE BIANCO
O Agrodolce Bianco Giusti nasce da prensagem suave das uvas Trebbiano, das quais se obtém um suco particularmente doce. Este é então misturado com vinagres de vinho branco de alta qualidade, e maturado em barricas de carvalho francês e freixo. Este procedimento mantém intactos os aromas mais frutados e florais da uva, criando um condimento muito agradável graças ao contraste entre a baixa acidez e as notas adocicadas de frutas amarelas e citrinos desidratados. Fresco e equilibrado, é extremamente versátil e de fácil utilização.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
O Óleo Extra Virgem de Oliva Giusti ao Trufa é um condimento precioso obtido pela mistura de uma seleção delicada de azeite extra-virgem de oliva com flocos de trufa desidratada. A união dessas duas excelências dá origem a um condimento caracterizado pelo inconfundível aroma de trufa e pelas notas vegetais do azeite extravirgem. Envolvente e persistente, o Óleo Giusti ao Trufas é um condimento versátil e equilibrado, capaz de realçar com poucas gotas o sabor de cada receita e preparação, desde antipastos como tartar de carne, a primeiros pratos como massas e risotos, até segundos de carne, peixe e vegetais.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
O Óleo Extra Virgem de Oliva Giusti representa uma seleção preciosa obtida a partir das cultivars mais representativas de azeitonas sicilianas. As azeitonas são colhidas à mão, como antigamente, e trabalhadas em poucas horas por meio de um sistema a frio de última geração, que preserva todas as propriedades nutritivas e organolépticas. O resultado é um azeite de fruto médio, caracterizado por notas de tomate verde, alcachofra e ervas mediterrâneas.
Ideal para todas as preparações, tanto cruas como cozidas. Em particular para temperar legumes, saladas, sopas de leguminosas, e segundos pratos de carne e peixe.