2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Garrafa (0,75 L)

O Amarone Classico Bertani encerra em si o fascínio do tempo que passou e é capaz de contar a história de um território inteiro, a Valpolicella, há muito considerada a joia vinícola da Itália e do Mundo. Uma expressão de tradição recente, mas ao mesmo tempo já tornando-se símbolo deste fascinante recanto da Itália, um vinho que exigiu décadas de aperfeiçoamentos e descobertas para chegar ao perfil de qualidade que hoje pode oferecer. Trata-se de uma das interpretações mais reconhecidas e famosas de toda a denominazione e entre as maiores expressões de todo o panorama enológico mundial. Elegância, maciez e envolvência elevadas a um nível supremo para garantir um gole indelével e inesquecível que toca as cordas mais profundas da alma. Mito, lenda e craque com talento cristalino!

O Amarone Bertani resulta de um trabalho muito cuidadoso e estudado minuciosamente, fruto de longa tradição transmitida de geração em geração. Tudo começa na vinha, com uma seleção atenta de cachos provenientes dos vinhedos da Tenuta Novare, em Arbizzano di Negrar, que repousam sobre solos de natureza fino-calcárea com o clássico sistema de condução Guyot. As uvas, Corvina e Rondinella, são deixadas a assentar por longo tempo, cerca de 120 dias, de forma totalmente natural nos alambiques da propriedade. Em seguida, são feitas fermentar no pleno inverno, com extrema lentidão, assegurando depois uma maturação longa que as leva a alcançar um equilíbrio capaz de lhe conferir uma longevidade verdadeiramente surpreendente, mesmo de várias décadas! Segue então uma lenta fermentação em cimento que se prolonga por 50 dias, dos quais 20 dias de maceração nas cascas, e um envelhecimento por cerca de seis anos em barricas de carvalho de Slavônia, com uma subsequente estabilização em garrafa por mais 12 meses.

O Amarone Classico Bertani conta uma história feita de paixão, tradição e amor pela própria terra. Desce ao cálice com uma cor vermelha granada escura e pouco transparente, com nuances alaranjadas. O bouquet é intenso e complexo, onde as típicas notas de ameixa, cereja e cereja ácida se alternam com frutos secos, alcaçuz e especiarias. Uma nuvem balsâmica fecha um olfato decisamente amplo e rico. Em boca é macio e sedutor, quente e potente, pleno e persistente, dotado de um tanino doce e de uma frescura balsâmica que lhe permitem conservar-se por muito tempo e expressar-se ao melhor após alguns anos de maturação em garrafa. O emblema da Valpolicella.