2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 6 Garrafas (0,75 L)

O ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva da Melini — produzido por esta importante propriedade toscana — é um Sangiovese de significado histórico, tendo sido o primeiro Chianti Classico rotulado como expressão de uma única vinha. Primeiro produzido com a safra de 1969, o ‘La Selvanella’ *cru* permanece como um testemunho da visão antecipada que sempre definiu a filosofia de vinificação da Melini. Abrangendo 50 hectares inteiros no território de Radda in Chianti, a vinha é o resultado de uma seleção massal de vinhas de Sangiovese originalmente plantadas na década de 1960.

O ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva da Melini é elaborado com uvas 100% Sangiovese cultivadas em uma única vinha situada a uma altitude de aproximadamente 400 metros acima do nível do mar. As vinhas estão enraizadas em solos compostos de alberese (calcário-marga), galestro (argila xistosa) e calcário marga, beneficiando de uma excelente exposição a sudoeste. Após a colheita, as uvas são transferidas para a adega e colocadas em tanques de aço inoxidável, onde a fermentação alcoólica ocorre em contacto com as cascas por cerca de três semanas. Uma vez concluída a fermentação, o vinho é transferido para barris de carvalho francês por um período de envelhecimento de 30 meses, seguido de engarrafamento e de um período adicional de repouso de pelo menos um ano na garrafa.

No copo, o Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva revela uma cor rubi com nuances sutis de grená. O perfil aromático é um mosaico complexo, apresentando notas intrigantes de framboesa e ameixa madura, piso de floresta, ervas balsâmicas, amêndoa torrada, couro e especiarias doces como canela e baunilha. Complexo e elegante no paladar, onde o calor pleno é equilibrado por excelente frescor e vivacidade, levando a um final saboroso, persistente, com notas frutadas e picantes que refletem o nariz.