2009 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Garrafas (0,75 L)

1 garrafa na caixa original/ coffret

A Maison Dom Pérignon recebe o seu nome de Pierre Pérignon—conhecido como Dom Pérignon—a monge e mestre de adega na Abadia de Hautvillers, em 1668. Conta a lenda que Pierre Pérignon descobriu o que hoje é conhecido como a *método champenoise*. Dom Pérignon é uma maison de Champagne radiante, diretamente inspirada pela filosofia de seu fundador e imersa nela: a busca pela perfeição absoluta no Champagne.

Dom Pérignon Rosé captura a essência do Pinot Noir em seu brilho original, aproveitando sua complexidade em uma mistura ousada e assertiva. Elaborado ao longo de quase doze anos de transformação lenta e controlada nas adegas, Dom Pérignon Rosé Vintage é intenso, porém espontâneo, um estudo de luz e escuridão — e totalmente magnético.

O Vintage de 2009:
Depois de um inverno rigoroso, a primavera foi amena, porém chuvosa, dificultando o processo de floração. Apesar de algumas tempestades, o verão foi definido principalmente pelo calor e pela seca, acompanhado de dias longos e ensolarados. Uma breve granizada em 4 de setembro deu lugar a um tempo semelhante ao verão, permitindo que as uvas amadurecessem ainda mais. A colheita, que começou em 12 de setembro, produziu uvas de qualidade incomparável.

Características e notas de degustação:
O nariz revela uma gama de aromas frutados, como cassis, framboesa, cereja e figo. Notas de alcaçuz e gengibre aparecem delicadamente, acompanhadas de toques de rosa, açafrão e laranja.
O paladar é redondo e aveludado, destacando-se pela generosidade marcante e pelas bolhas refinadas.