2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafas (0,75 L)

1 garrafa na caixa/original coffret

Um champanhe icônico, delicado e complexo. A Fazenda Nomeada em homenagem ao famoso monge Pierre Pérignon — mestre de cave na Abadia de Hautvillers em 1668 — o Dom Pérignon Champagne incorpora uma rica herança e uma busca inabalável pela excelência. Este monge visionário é frequentemente creditado pela descoberta da *méthode champenoise* (método tradicional), um momento decisivo na história do Champagne. O Dom Pérignon continua comprometido com a qualidade e a inovação contínua, um legado mantido pelo atual Chef de Cave Vincent Chaperon, que assumiu o cargo em 2019. A filosofia da Maison — centrada em expressar o caráter de vinhos específicos — reflete a ambição de criar o “melhor vinho do mundo”, um objetivo estabelecido quando Dom Pierre Pérignon foi nomeado mestre de cave na Abadia de Hautvillers. Uma cuvée icônica aclamada pela excelência pelos melhores conhecedores, cada Dom Pérignon Vintage captura a expressão pura e autêntica de um ano específico no Champagne.

2017 foi marcado por calor histórico e episódios de clima extremo. A primavera trouxe geadas, seguidas de um verão quente e seco. Chuvas no fim de agosto criaram pressão pela *Botrytis*. Essas condições contrastantes produziram Chardonnay de grande maturação, enquanto o raro Pinot Noir mostrou equilíbrio notável entre maturidade e frescor. Este vintage representa um gesto radical, concluindo trinta anos de exploração criativa liderados por Richard Geoffroy.

Vinificação e Envelhecimento
Dom Pérignon Vintage 2017 é o resultado de uma lenta metamorfose que se desenrola por quase nove anos. O processo de vinificação segue escrupulosamente os princípios da *Méthode Champenoise*, com um compromisso absoluto de expressar fielmente o vintage. O envelhecimento prolongado em cave permite que o champanhe desenvolva sua complexidade excepcional e profundidade aromática. Uvas
Variedades: este champanhe extraordinário é elaborado a partir de uma combinação de Pinot Noir e Chardonnay.