2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne, garrafa de 750 ml proveniente da região de Champagne, França, produzida pela Moët & Chandon (Dom Pérignon), roughly 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, dosagem Brut com 12,5% ABV e envelhecimento mínimo de seis anos em sur lies, garrafa com cápsula de metal totalmente intacta.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Appellation: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de Uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Álcool: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições climáticas desafiadoras do ano
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos de lees (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral do Vintage 2017
Marcado por geada na primavera e verão seco e quente
Precisas de menor rendimento, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensão impulsionada em vez de opulência
Notas de Prova
P aparência: Dourado claro com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço ( damasco, ameixa )
Zest de cítricos
Ressões florais
Evolui para brioche, nozes torradas, leve picante e notas minerais
Paladar:
Ação cremosa, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
O vintage 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que vintages mais quentes (p. ex., 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização Alimentar
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostim)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Fígado gordo (foie gras)
Potencial de Envelhecimento
Consumir agora com areamento ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade mielada, torrada e picante
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Appellation: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de Uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Álcool: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições climáticas desafiadoras do ano
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos de lees (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral do Vintage 2017
Marcado por geada na primavera e verão seco e quente
Precisas de menor rendimento, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensão impulsionada em vez de opulência
Notas de Prova
P aparência: Dourado claro com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço ( damasco, ameixa )
Zest de cítricos
Ressões florais
Evolui para brioche, nozes torradas, leve picante e notas minerais
Paladar:
Ação cremosa, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
O vintage 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que vintages mais quentes (p. ex., 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização Alimentar
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostim)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Fígado gordo (foie gras)
Potencial de Envelhecimento
Consumir agora com areamento ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade mielada, torrada e picante
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade constante
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
1
Tamanho da garrafa
Garrafa (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
