Chalong Bay - White Spiced 100% pure sugarcane - 70cl - 3 garrafas

Chalong Bay White Spiced (40% ABV) é uma expressão inovadora produzida pela destilaria artesanal Chalong Bay, localizada em Phuket, Tailândia. Fundada por dois empreendedores franceses, a marca une técnicas tradicionais de destilação francesas com a riqueza agrícola do Sudeste Asiático. Ao contrário da maioria dos rum com especiarias no mercado, que adicionam colorantes, extratos artificiais e açúcar após a destilação, o White Spiced destaca-se como um rum puro e cristalino, centrado na autenticidade e sustentabilidade.
Perfil técnico e método de produção
Material-prima: produzido exclusivamente a partir do sumo fresco, de primeira prensagem, da cana-de-açúcar tailandesa nativa (estilo rum agrícola/agricole). A cana-de-açúcar é cultivada por pequenos agricultores parceiros sem uso de pesticidas químicos ou fertilizantes e é colhida manualmente, sem queima das lavouras.
Processo de destilação: utiliza um alambique de cobre do tipo Armagnac, importado da França.
Infusão em vapor: os aromas e sabores não provêm da maceração pós-destilação. A destilaria adaptou uma câmara de infusão logo após a coluna do alambique. O vapor de álcool passa por 9 botânicos e especiarias asiáticos e tailandeses selecionados, extraindo suas essências naturais de forma suave e controlada.
Pureza absoluta: o produto final não tem açúcares adicionados, colorantes, aromas artificiais ou caramelo. Também não é filtrado a frio.
Volume/Álcool por Volume: garrafa de 70 cl (700 ml) com 40% de ABV.
Notas de degustação
Aparência: completamente límpido e cristalino (branco).
Nariz: entrada marcadamente aromática e fresca. Notas doces de canela combinam com a complexidade do cardamomo, equilibradas por um toque refrescante e cítrico de casca de limão. Notas sutis de sumo de cana-de-açúcar fresca e baunilha também perceptíveis.
Boca: textura aveludada, porém surpreendentemente seca (pela ausência total de açúcar). Especiarias doces envolvem suavemente as notas vegetais da cana-de-açúcar, abrindo espaço para acentos de pimenta e frescor cítrico.
Final: médio a longo, deixando uma sensação limpa na boca com lembranças persistentes de sumo de cana fresca e frutos cítricos.