2015 Dom Pérignon, Murakami - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)

Dom Pérignon só está disponível como champanhe vintage e só é produzido em anos excepcionais. Cada safra é uma criação única, expressando tanto o caráter do ano quanto o caráter de Dom Pérignon. Depois de pelo menos oito anos de envelhecimento sobre as borras nas adegas, o vinho entra em sua primeira fase de interesse, Plenitude 1, apresentando fruta relativamente jovem e uma textura ampla graças ao contato com as borras. O aroma característico do Dom Pérignon é aquele toque defumado, resultado de vinificação reductiva, na qual extremos são levados ao limite para manter cada etapa do processo de vinificação livres de oxigênio. Com cada gole de Dom Pérignon você encontra essa pureza de caráter frutado; dependendo da safra, a fruta de Pinot Noir geralmente predomina, que são frutos vermelhos como framboesa, pêssego e cereja escura. Chardonnay adiciona uma camada de textura calcária e deliciosas frutas no espectro amarelo, como ameixa, maçã e notas tropicais de abacaxi.

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