Bivrost 2017 Muspelheim - b. 2021 - 50cl

Várias destilarias ao longo dos anos reivindicaram o título de mais ao norte do mundo, o atual porta‑estandarte e provavelmente o último é a destilaria Aurora Spirit. Fica bem dentro do Círculo Polar Ártico, não muito longe da vila Lyngseidet, na Noruega. Cercada pelas Montanhas Lyngen, fjords próximos e com vistas para a tundra ártica e para as Luzes do Norte, o cenário é verdadeiramente impressionante. Como se o entorno não bastasse, as operações da destilaria também são intrigantes. Foi construída dentro de uma antiga base da NATO da Guerra Fria, e o processo de maturação de seu whisky ocorre dentro de sua rede de túneis subterrâneos.
A destilaria planeja lançar sua primeira linha permanente Bivrost em 2025 e, até então, lançará uma série de edições limitadas, duas por ano, como parte de uma série de colecionáveis baseada nos nove mundos da mitologia nórdica. O primeiro e o segundo lançamento foram Niflheim e Nidavellir, respectivamente. Muspelheim é o terceiro e o primeiro dos lançamentos de 2021. O whisky é o casamento do espírito da destilaria defumado e não defumado, todo destilado em 2017. Os barris utilizados eram barris de single malt ex-Islay, barris de quarto ex-bourbon e alguns barris menores de oitava.
Muspelheim foi destilado usando um mosto de malte pilsner e malte defumado escocês (55ppm), criado com água proveniente da fonte local da destilaria, que recebe água de geleira derretida pela cadeia alpina de Lyngen. O espírito é triplo destilado no alambique artesanal de cobre e na coluna da Aurora Spirit, que produz um novo espírito de 75% ABV após 8 a 10 horas.
Uma de 2.282 garrafas produzidas.