2020 Poderi Aldo Conterno, Romirasco - Barolo DOCG - Garrafa (0,75 L)

"Romirasco" é um dos cru de Aldo Conterno e fica na colina Bussia, em Monforte d'Alba.

O vinho Barolo Bussia Romirasco Aldo Conterno é produzido com as uvas da "Vigna Romirasco in Bussia" que tem cerca de 50-55 anos.

A vindima manual tem início em meados de outubro, no pleno amadurecimento, e a seleção das bagas tem início já de imediato, na vinha.

A vinificação começa com uma maceração das cascas em tanques de aço inox. O mosto permanece em contacto com as cascas por 30 dias, durante os quais completa a fermentação alcoólica. O vinho, por fim, fica a repousar em barricas de carvalho para completar a sua maturação.

O Barolo Romirasco Aldo Conterno é uma expressão perfeita do terroir deste comune, um Barolo para saborear já nos primeiros anos, mas que mantém, ainda assim, grande potencial evolutivo.

O paladar é delicado, com tanino aveludado e acidez acentuada, que confere tensão e verticalidade; Romirasco Aldo Conterno é um vinho delicioso, ainda mais se bebido acompanhado de um prato de polenta e bruscitt!