2008 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)

Notas de degustação do Dom Pérignon P2 2008
2008 destaca-se pela sua estrutura ácida precisa, textura cremosa e perfil generoso e expansivo. Limão confitado, bergamota, pêssego branco, cacau e café torrado são apenas alguns dos aromas apoiados por uma frescura aveludada, levemente sublinhada por um toque de iodo.
Reflete a vivacidade e a estrutura de uma safra excepcional.

Serviço e armazenamento
Servir entre 10 e 12°C.

A Safra
Enquanto a primavera e o verão foram marcados por temperaturas relativamente frias e céus carregados, o sol intenso em setembro e os ventos persistentes do norte/nordeste favoreceram uma excelente maturação das uvas.

O Vinhedo
Dom Pérignon é produzido exclusivamente a partir de uvas cultivadas nos melhores terroirs de Champagne. As vinhas são cuidadas com o máximo zelo e cultivadas de forma sustentável, assegurando uma qualidade exemplar das uvas.

Castas
Chardonnay e Pinot Noir

Champagne Dom Pérignon presta homenagem a Dom Pierre Pérignon, o monge renomado do Mosteiro de Hautvillers que foi nomeado mestre de adega em 1668. Durante quase cinquenta anos, dedicou-se com paixão a criar o que chamava de "o melhor vinho do mundo". Hoje, a Casa continua essa busca pela excelência e pela harmonia sob a orientação de Vincent Chaperon, Chef de caves desde 2019.